отреба дітей шкільного віку у воді - приблизно 50 мл/кг маси тіла, але ця потреба задовольняється не тільки за рахунок вільної рідини, але і за рахунок води, міститься в рідких твердих харчових продуктах, а також утворюється в організмі в результаті хімічних реакцій в процесі обміну речовин.
Водний обмін протікає в організмі з досить великою інтенсивністю: навіть при помірній температурі і невеликому фізичному навантаженні людина виділяє за добу з сечею, калом і повітрям, що видихається більше 2 літрів води. При підвищенні температури та інтенсивної фізичному навантаженні ця кількість значно збільшується, в основному за рахунок потовиділення, і це необхідно враховувати при нормуванні водно-питного режиму. Так як з потім людина втрачає не тільки воду, а й велика кількість солей, рекомендується пити не просто воду, а мінералізовану або злегка підсолену. Почуття спраги добре втамовує квас, підсолений томатний сік, журавлинний морс, зелений чай. У той же час відомо, що солі натрію, особливо кухонна сіль, затримують воду в організмі, тому при захворюваннях серця і нирок рекомендується обмежити споживання солі. У умовах нормальної температури повітря і помірних фізичних навантажень школяр повинен випивати в добу близько 2 літрів води. Надмірне ж її споживання збільшує навантаження на серце і посилює процеси розпаду білків.
Третім принципом концепції збалансованого харчування є, як уже було сказано, оптимальний режим харчування. Саме поняття В«режим харчуванняВ» складається на базі таких принципів:
В· Регулярність харчування;
В· Дробность харчування протягом доби;
В· Максимальне дотримання раціонального харчування при кожному прийомі їжі.
Стосовно до харчуванню дітей шкільного віку ці принципи харчування мають бути реалізовані наступним чином.
перше, бажано приймати їжу в один і той же час доби: це дозволяє виробити умовні рефлекси на час, що, у свою чергу, забезпечує оптимальну готовність організму до прийому їжі. Зрозуміло, що час доби для кожного прийому їжі можна варіювати в досить широких межах залежно від режиму дня школяра, проте важливо, щоб інтервал між сніданком і обідом, обідом і вечерею ні більше 5-6 годин, а між вечерею і відходом до сну - не менше 1,5-2 годин
друге, для школярів рекомендується чотириразове харчування. На перший прийом їжі (1 сніданок) бажано відводити 20-25% добової калорійності. Другий прийом їжі (2 сніданок) повинен включати 15-20%. На третій прийом їжі (обід) доцільно відвести 35-40% добової кількості калорій, а на четвертий (вечеря) - 20-25%. При відсутності другого сніданку його бажано замінити полуднем приблизно такий же калорійності.
третє, бажано звертати увагу на компоненти харчового раціону в кожному прийомі їжі.
Білкова їжа підвищує збудливість нервової системи, тому краще давати її в першій половині дня, в період найбільш активної діяльності. Збудження нервової системи перед сном небажано, тому що це мо...
