: видавництво стандартів, 1995. - 24с.
2. Артемова Е.Н. Проектування підприємств громадського харчування [Текст]/О.М. Артемова, Н.І. Царьова. Навчальний посібник. Орел. - Орел - ГТУ. - 227с.
. Артемова Е.Н. Складське господарство [Текст]/О.М. Артемова. Методичні вказівки з виконання курсового проекту. Орел. - Орел - ГТУ. - 20с.
. СНиП 2.08.02-89. Громадські будівлі та споруди [Текст]. Введ. 1989 - 07 - 01. - М. Держбуд СРСР, 1989. - 17 с.
. Довідковий посібник до СНиП 2.08.02-89 Проектування підприємств громадського харчування [Текст]. - М.: Стройиздат, 1992. - 53 с.
. 6 Нікуленкова, Т.Т. Проектування підприємств громадського харчування [Текст]: навчальний посібник для вузів/Т.Т. Нікуленкова, Г.М. Ястіна. - М: вид "Колос", 2000. - 215 с.
. Аграновський, Є.Д. Основи проектування та інтер'єр підприємств громадського харчування. - М.: вид. "Економіка", 1982. - 142с.
. ГОСТ Р 50762-95. Класифікація підприємств громадського харчування. Загальні вимоги. М.: Держстандарт Росії. 1995.
. Зуєва, М. В Технологічне проектування підприємств громадського харчування. - М.: вид. "Економіка", 1982. - 152 с.
. 10 Нікуленкова, Т.Т. Проектування підприємств громадського харчування. - М.: вид. "Економіка", 1987. - 176 с.
. Професійна кухня: сто готових проектів. - [Текст]: - М.: видавничий дім "Веді", 2002. - 207 с.
. Довідковий посібник до СНиП 2.08.02-89 "Проектування підприємств громадського харчування. 132800 найкращих рецептів: Російська православна кухня. - Мн.: Харвест, М.: ACT, 2001. - 400 сю: іл.
. Ковальов, Н.І. Російська кулінарія. - М.: вид. "Економіка", 1972,214 с.
. Ковальов, В.М. Російська кухня: традиції і звичаї. - М.: вид. "Сов. Росія ", 1990. - 256 с, іл.
15.Restoranoff [Електронний ресурс]. - Електрон. журн. - Режим доступу до журналу: <
. Артемова, Є.М. Оформлення текстових документів: Учеб. посібник/О.М. Артемова, М.М. Панюшкіна. - Орел: ОрелГТУ, 2006. - 55 с. p>. Дизайн - проект інтер'єру [Електронний ресурс]. - Режим доступу: costar.ru/press/dizstyle.html <
. Стилі в інтер'єрі [Електронний ресурс]. - Режим доступу:
. ГОСТ 16318-77 Устаткування техно...
