шником.
Через 1,5 години тісто буде готове. Можна робити з нього будь-які вироби. p align="justify"> Тісто розділити на дві частини. З однієї половини тіста будемо робити розтягаї з грибами і відвареною картоплею. p align="justify"> Тісто розділити на кульки завбільшки з тенісний м'ячик.
Робимо начинку для розтягаїв .
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості. Гриби теж дрібно нарізати і додати до цибулі. Смажити разом кілька хвилин. Відварну картоплю потовкти і додати до грибів. Посолити і поперчити за смаком. Добре все перемішати. p align="justify"> Кожна кулька розкотити в коржики товщиною 3-4 мм. Робимо з двох країв надріз, посередині кладемо 1 ст.л. начинки.
Відтягаємо надрізані краю і просовуємо один через інший і защипуємо знизу пиріжка, виходять напіврозкриті розтягаї.
Викласти розтягаї на деко, змащене маслом. Дати відстоять хвилин 10-15.Верх змастити збитим жовтком. p align="justify"> Випікати при температурі 180 градусів хвилин 30.
Гј Дріжджове експрес-тісто для пиріжків, пирогів і пампушок
Інгредієнти
o Вода (тепла) - 1 скл.
o Дріжджі (сухі) - 1 ст. л.
o Молоко (тепле) - 1 скл.
o Цукор-пісок - 2 ст. л.
o Масло вершкове (розм'якшене) - 1 ст. л.
o Олія - ​​2 ст. л.
o Яйце куряче - 2 шт
o Борошно пшеничне (скільки візьме, але занадто крутим тісто не робити)
Рецепт
Робимо опару: в 1 склянці теплої води розвести 1 ст. ложку сухих дріжджів, додати 2 ст. ложки цукру, борошна як на оладки і дати підійти (хвилин 20, може і швидше, якщо в тепле місце поставити).
Коли опара готова, додати 1 склянку теплого молока, 1 ст. л. слив. масла або сметани, 1-2 ст. л. рослинної олії, 2 яйця, замісити НЕ круте тісто. І відразу робити пиріжки. p align="justify"> Можна зробити пиріжки з несолодкими начинками: наприклад, яйця + зелень, пюре + печінка + пупочки курячі - ці пиріжки смажити в олії.
А можна і солодкі: наприклад, терте яблуко + цукор + трохи картопляного крохмалю (щоб начинка не потекла) - ці пиріжки випікати в духовці.
Гј Плюшки
Для 10 булочок загальною вагою 600-700 г: тісто здобне з 2 склянок борошна, 3 ст. ложки розтопленого масла,...
