продуктів
Ємність для зберігання молока циліндричної форми складається з алюмінієвого корпусу і сталевого кожуха. Простір між ними заповнений термоизолирующим речовиною. У верхній частині ємності передбачені оглядове вікно, світильник, мийне пристрій, датчик верхнього рівня і повітряний клапан. Оглядове вікно і світильник призначені для періодичного огляду внутрішньої порожнини ємності. p align="justify"> У середній частині ємності розташовані люк, термометр, кран для відбору проб, пристрій для контролю за рівнем молока і стаціонарна сходи для обслуговування верхній частині. У нижній частині є щоперемішує пристрій, датчик нижнього рівня і опори. Щоперемішує пристрій складається з відцентрового насоса, ежектора, кранів і з'єднують їх трубопроводів. p align="justify"> Ємність наповнюється охолодженим молоком через нижній патрубок. Через цей же патрубок ємність і спорожняється при перемиканні триходового крана. Закінчення заповнення або спорожнення супроводжується подачею світлового або звукового сигналу. При відборі проб користуються спеціальним краником, а температуру молока контролюють термометром. p align="justify"> На переробному підприємстві застосовують одну вертикальну ємність для зберігання молока В2-ВОХР-50, місткістю 50 м Ві (5 0т), (Рис.6.).
Вертикальні ємності роблять менший тиск на опорну поверхню. Їх змонтують зовні переробного підприємства і таким чином економлять його корисну площу. br/>В
Рис. 6. Ємність для зберігання молока Г6-ОМГ-25: 1 - мийне пристрій; 2-корпус, 3 - термоізоляція; 4-сходи; 5 - люк; 6 - відцентровий насос
Обладнання для очищення молока
Для очищення молока застосовуються сепаратор - молокоочістітель з періодичною вивантаженням осаду Ж-ОМ2-Е-С, продуктивністю 30000 л/год (рис. 7.). Принцип роботи сепаратора наступний. Оригінал молоко через центральну трубку приймально-вивідного пристрою надходить в барабан, де в зазорах між проміжними тарілками відбувається його очищення від механічних домішок. Очищене молоко постійно виводиться з барабана напірним диском і через відвідну магістраль направляється у виробничі комунікації. Тиск очищеного молока регулюється клапаном і контролюється манометром. Осад періодично виводиться з барабана. У порожнину барабана подають воду. Поршень під впливом гідростатичного тиску опускається, і осад через розвантажувальні щілини підстави витісняється з барабана. Вода також виводиться з барабана через отвір в поршні. Під впливом води, що знаходиться в порожнині барабана, поршень піднімається і перекриває розвантажувальні щілини, і вивантаження осаду припиняється. br/>В
Рис. 7. Сепаратор Ж-ОМ2-Е-С: 1 - станина; 2-приймач осаду; 3 - барабан; 4 - кришка сепаратора; 5 - приймально-вивідний пристрій; 6 - центральна труба, 7 - напірний диск; 8 - тарелкодержатель; 9...
