решкодну реалізацію продукції на всій території Росії.
Таким чином, гігієнічна оцінка і обов'язкова сертифікація, а також державна реєстрація продуктів дитячого харчування сприяють просуванню на ринок виключно високоякісної продукції, безпечної для споживання.
Висновок
Харчування робить істотний вплив на ріст і формування дитячого організму, що значною мірою зумовлює стан здоров'я і життєздатність всього суспільства в цілому. Тому виробництво повноцінних в харчовому відношенні продуктів дитячого харчування та забезпечення населення високоякісною і безпечною продукцією дитячого асортименту можна розглядати як одну з найважливіших народногосподарських завдань, що визначають здоров'я нації та збереження її генофонду.
Продукти дитячого харчування призначені для задоволення потреб дитячого організму в нутриентах на різних етапах його розвитку. Оскільки їжа є пластичним матеріалом для побудови основних тканин зростаючого організму, а також джерелом енергії, необхідної для поповнення всіх енергетичних витрат у процесі життєдіяльності, роль ПДП для дитячого організму надзвичайно велика.
Для підтримки основних фізіологічних функцій організму дитини необхідні різні поживні речовини в певному якісному і кількісному співвідношенні відповідно до потреб зростаючого організму, які змінюються в залежності від його віку. При споживанні неповноцінної їжі затримується фізичний, інтелектуальний і психічний розвиток, у дітей виникають різні захворювання.
В даної роботи були розглянуті і вивчені фізіологічні основи розробки продуктів дитячого харчування, була приведена класифікація продуктів дитячого харчування за різними ознаками, а також описана харчова цінність і фактори, що формують якість продуктів дитячого харчування.
Список використаних джерел
1 Рязанова О.А., Миколаєва М.А. Товарознавство продуктів дитячого харчування: Навчальний посібник.- М.: Омега-Л:, 2003. - 144 с.
Товарознавство і експертиза споживчих товарів / В. В. Шевченко.- М.: Инфра-М, 2010. - 544 с.
Товарознавство та організація торгівлі продовольчими товарами / Н. А. Нєвєрова.- М.: Академія, 2009. - 464 с.
Галун, Л. А. Теоретичні основи товарознавства та експертиза товарів / Л. А. Галун.- М.: ІОЦ Мінфіну, 2011. - 352 с.
Шепелєв, А. Ф. Товарознавство та експертиза продовольчих товарів / А. Ф. Шепелєв.- М.: Бер, 2010. - 992 с.
Тимофєєва, В. А. Товарознавство продовольчих товарів / В. А. Тимофєєва.- М.: Фенікс, 2011. - 480 с.
Круглякова, Г. В. Комерційне товарознавство продовольчих товарів / Г. В. Круглякова.- М.: Дашков і К, 2012. - 496 с.
Драмшева, С. Т. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів / С. Т. Драмшева.- М.: Академія, 2009. - 188 с.
Кондрашова, Е. А. Товарознавство продовольчих товарів / Є. А. Кондрашова.- М.: Альфа-М, 2009. - 416 с.
Казанцева, Н. С. Товарознавство продовольчих товарів / Н. С. Казанцева.- М.: Дашков і К, 2009. - 400 с.
Муравина, І. В. Основи товарознавства / І. В. Муравина.- М.: Академія, 2011. - 224 с.
