ізніх строків дозрівання. Технічні умови »при прийманні партій яблук допускається:
· У партії яблук вищого гатунку:
-не більше 5% плодів, що відносяться за якістю до першого сорту;
не більше 10% плодів за розмірами, встановленими для першого сорту.
Сума допустимих відхилень за якістю та розмірами не повинна перевищувати 10%. Якщо в партії плодів вищого сорту міститься більше 10% плодів першого гатунку, всю партію переводять в першу сорт;
· У партії яблук першого сорту
-не більше 10% яблук, що відносяться за якістю до другого сорту, за винятком пошкоджених плодожеркою;
не більше 10% яблук за розмірами, встановленими для другого сорту.
Сума допустимих відхилень за якістю та розмірами не повинна перевищувати 15%. Якщо в партії першого сорту міститься більше 15% плодів другого сорту, всю партію переводять в другій сорт;
· У партії яблук другого сорту:
-не більше 10% плодів, що відносяться за якістю до третього сорту, за винятком пошкоджених плодожеркою, плоди зі свіжими ушкодженнями шкірки не допускаються;
не більше 10% яблук за розмірами, встановленими для третього сорту.
Сума допустимих відхилень за якістю та розмірами не повинна перевищувати 15%. Якщо в партії другого сорту міститься більше 15% плодів третього сорту, всю партію переводять в третій сорт;
· У партії яблук третього сорту:
-не більше 10% яблук, які не відповідають вимогам цього сорту за якістю, але придатних для споживання у свіжому вигляді, за винятком пошкоджених плодожеркою;
не більше 10% яблук менше встановленого для третього сорту розміру, але не менше 30 мм.
Сума допустимих відхилень за якістю та розмірами не повинна перевищувати 15%. Якщо в партії третього сорту міститься більше 15% плодів, що не відповідають вимогам цього сорту, всю партію вважають не відповідною вимогам стандарту.
За ГОСТом Р 51809-2001 «Капуста білокачанна свіжа, реалізована в роздрібній торговій мережі. Технічні умови »при прийманні партії капусти дотримуються наступні вимоги:
партію капусти, яка не відповідає за якістю вимогам першого класу, переводять у другий клас;
партію капусти, яка не відповідає за якістю вимогам другого класу, вважають не відповідною вимогам цього стандарту.
За ГОСТом Р 51783-2001 «Лук ріпчаста свіжа, реалізований в роздрібній торговельній мережі. Технічні умови »при прийманні партії лука дотримуються наступні вимоги:
партію цибулі, який не відповідає вимогам першого класу, переводять у другий клас;
партію цибулі, який не відповідає вимогам другого класу, вважають невідповідною вимогам цього стандарту.
Графік надходження продукції на зберігання по культурах залежно від строків збирання представлений в таблиці 5.
Таблиця 5 - Графік надходження продукції на зберігання по культурах
Найменування продукцііСрок поступленияКартофельПервая декада сентябряСвеклаВторая декада сентябряЯблокіПервая декада сентябряКапуста: Амагер Аеробус ...
