чаєм. Зверху прікрасіті збит вершками, окропленням коньяком. p align="justify"> Характеристика готової страви
Зовнішній вигляд: Поданєв у бокалі, кубики Льода заліті чаєм, зверху - збіті вершки з Краплинка коньяку;
Колір: заварки - світло-коричнева, вершки білого кольору;
Консістенція: чаю - рідка, вершків - пухка;
Запах та смак: смак - притаманний чаю та вершкам з коньяком.
Фізико-Хімічні показатели страви:
вміст сухих Речовини на 200 г напою - 7 г;
енергетична Цінність в 200 р. напоюю - 53 ккал.
Автор фірмової страви або вироби:
3. Особливості проведення чайної церемонії
Десять вимог правильного Приготування чаю.
. Чай Ніколи НЕ Варя, а Тільки заварюють. Інакше губляться ВСІ ароматні Речовини. p align="justify">. Заварювання здійснюється в тонкостінніх Порцеляновий або скляних судинно або чайниках. p align="justify">. Заварюють чай кіплячою водою. Охолоджена вода недостатньо екстрагує необхідні Речовини з чаю. Вода, что довго кіпіла, утрачає Кисень и негативно впліває на смак и аромат напою. p align="justify">. Вода для чаю винна буті свіжою и помірної твердості. p align="justify">. Воду можна варити в Емальований чайниках, у посуді з нержавіючої Сталі або з вогнестійкого скла. Контакт чаю з металом різко погіршує смак напою. p align="justify">. Металеве ситечко не годитися для Приготування чаю. Рекомендується ситечко з пластмаси. p align="justify">. Посуд, у якому ми готуємо чай або кіп'ятімо воду, не зберігається и НЕ міється з посудом для других ПРОДУКТІВ. p align="justify">. Заварювання чаю винне здійснюватіся ПРОТЯГ точно визначеного годині. Чорний чай заварюється 4-6 хв, зелений - 3-4 хв. Занадто довге заварювання может прізвесті до зайвої терпкості або гіркого присмаков. Чай набуває темного кольору, что є Ознакою правильного Приготування. Двічі заварюваті НЕ рекомендується. p align="justify">. Зберігаті чай (мається на увазі сухий) звітність, у Закритого металевих коробках, застелених папером, або в скляних ємностях, что закривають. p align="justify">. Чай Варто подаваті Тільки свіжопріготовленій и гарячий. Зеленого чаю закладають у два рази больше, чем чорного. Повторно підігріваті чай не можна. p align="justify"> Слов'янські Традиції
В России як и в Україні, что булу тоді Частинами России, багатовікова традиція вживании чаю, а такоже національні Особливості характеру сприян формуваня абсолютно оригінального чайного етикету, відмінного як від східніх церемоній, так и от європейськіх традіцій. В России чай довго залишавсь Міським напоєм, при цьом осереддям торговли и В«законодавцем модВ» у чайному рітуалі булу Москва. Спочатку чай пили удома, альо в XIX ст. з'явилися Істинно Російські заклади, ч...
