а, упакований в бляшані банки під вакуумом - 10 місяців;
· Гарантовані строки зберігання кавових напоїв, що містять натуральну каву, - не більше 6 місяців;
· без добавки натуральної кави - не більше 9 місяців.
2. Експериментальна частина
2.1 Характеристика магазину «Добрий день»
Розглядаючи підприємства з продажу кави. За основу я взяла магазин «Добрий день». Що знаходиться за адресою: 40 років Перемоги д. 20. Торгова мережа ТОВ «Добрий день»- Це підприємство місцевого значення, тому що воно розташоване в житловій зоні і забезпечує населення основними продовольчими і непродовольчими товарами повсякденного попиту. Воно обслуговує населення в межах пішохідної доступності, радіус обслуговування 500 метрів. Магазин з усіх боків оточений конкурентами, але він розташований в більш вигідному місці, легко доступний з боку головної вулиці, виїзд з автостоянки на головну вулицю простий і легкий. Магазин розташований в окремому одноповерховому цегляному будинку. На магазині є велика барвиста вивіска з найменуванням підприємства.
Загальна площа магазина становить 240 кв. метрів, з них 120 - торгова площа, 108 - складські приміщення, 6 кв. метрів - кабінет завідуючої, 6 кв. метрів - підсобне приміщення. Торговий зал безпосередньо пов'язаний з приміщенням для зберігання і підготовки товарів до продажу.
2.2 Об'єкти для дослідження
Для проведення досліджень були обрані п'ять зразків кави:
) Кава в зернах: «Якобс монарх», 10% кава натуральна в зернах (обсмажування середня), ваакумная упаковка 250г.
Адреса виробника: Kraft Foods, Bulgaria, 121 Lomsko Shose str.2230 Kostinbrod, Bulgaria.
Імпортер: ТОВ «Крафт Фудс Рус».
Юридична адреса: Російська Федерація, 601123, Володимирська обл., Петушинский район, м. Покров, вул. Франца Штольверк, д.10
) Мелена кава: «ЖОКЕЙ» Класичний
Кава натуральна смажена мелена (среднеобжаренний), вакуумна упаковка 100г.
Під контролем: ТОВ «Орімі Трейд», Росія, 194044, Санкт Петербург, вул. Тобольська.
Вироблено: ТОВ «НЕП», Росія, 188682, Ленінградська область, Всеволожский р-н, Пос. ім. Свердлова, мкр.1, 15/4.
) Мелена з добавками «Jardin Vanilla»
Кава натуральна смажена мелена з ароматом ванілі, вакуумна упаковка 150г.
Виробник: ТОВ «НЕП», Ленінградська обл., Всеволожский р-н, сел. ім. Свердлова, мкр.1, 15/4, Росія.
) Розчинна кава: «CARTE NOIRE»
Сублімований розчинна кава скляна банка 95г.
ТОВ «Крафт Фудс Рус», Юридична адреса: Російська Федерація, 601123, Володимирська обл., Петушинский район, м. Покров, вул. Франца Штольверк, д.10.
Адреса виробництва: РФ, 198323, Ленінградська обл., Ломоносовський р-н, виробнича зона «Горелово», квартал № 12, Волховського шосе, б.7 / 1.
) Розчинна кава: «Гранд» Класик
Порошкоподібний кави, жерстяна банка 100г.
Виготовлений і упаков...
