через кільцевий зазор, що утворюється між притертими поверхнями гомогенізуючої клапана і його сідлом. При цьому відбувається диспергування рідкої фази продукту. З гомогенізатора продукт направляється по молокопроводу на подальшу переробку або попереднє зберігання. br/>В
Рис 9 - Гомогенізатор А1-ОГМ
Таблиця 12
Технічна характеристика гомогенізатора А1-ОГМ
ПоказательА1-ОГМПроізводітельность, л/ч5Давленіе гомогенізації, МПа20Температура вступника продукту,? С60-80Чісло плунжеров, шт3Чісло ступенів гомогенизации2Установленная потужність, кВт37Габарітние розміри, мм 1480 Г— 1110 Г— 1640 Маса, кг 1710
Пластинчасті пастеризатори
Представляють собою комбіновані пластинчаті апарати, що складаються з окремих, певним чином скомпонованих секцій. Залежно від компонування в установках можна виконувати різні процеси теплової обробки - нагрів, пастеризацію, охолодження, рекуперацію (використання теплоти нагрітого пастеризованого продукту в спеціальній секції апарату). p align="justify"> У молочній галузі велике поширення отримали пластинчаті пастеризаційно-охолоджувальні установки. Пластинчаста пастеризаційно-охолоджувальні установка призначена для швидкого нагріву молока в тонкому шарі і закритому потоці і наступного охолодження його при короткочасній витримці. Установка складається з пластинчастого апарату, зрівняльного бака з клапанно-поплавковим пристроєм, стабілізатора потоку, бойлера з інжектором пара сепаратора-молоко-очищувача, відцентрових насосів для молока і гарячої води, трубопроводів з регулюючими клапанами, пульта управління, автоматичних клапанів і видержіватель.
В
Рис 10-Пластинчаста пастеризаційна установка для молока А1-ОКЛ-25.
Таблиця 13
Технічна характеристика пластинчастої пастеризаційною установки для молока А1-ОКЛ-25
ПоказательА1-ОКЛ-25Проізводітельность, л/ч25000Рабочее тиск в апараті, кПа350Температура,? С, не більше-молока надходить в апарат-пастеризації-охолодженого молока-крижаної води 5-10 76-80 2-6 1Коеффіціент регенерації теплоти,% 86Установленная потужність, кВт35Площадь, займана установкою, м ВІ 25Масса, кг 6200
Молокоразлівочний автомат АТ-111
Призначений для розливу в поліетиленові пакети і укладання їх в полімерні ящики. Автомат періодичної дії має вертикальне виконання і являє собою одноручьевую установку, що складається з розливного автомата і пристрою для укладання пакетів в ящики. Автомат розмикає плівку з рулонодержатель, наносить на плівку дату, проводить бактерицидну обробку плівки, формує з плівки рукав, зварює поздовжні і поперечні шви, наповнює пакет рідиною, відсмоктує з пакету...
