повітря, зварює інший поперечний шов і одночасно відрізає пакет, відводь наповнені пакети від автомата , укладає задану кількість пакетів в розливу й запаювання верхньої частини пакета. Готовий пакет з продуктом направляється по конвеєрній стрічці на штабелювання, складування і відправлення споживачу. br/>
Таблиця 14
Технічна характеристика розливних автоматів.
показательдля пакетів Тетра - бриг QMдля ПЕТ пакетів АТ-111Проізводітельность: - упаковок 1л/на годину; - пакетів в хвилину 4500 75 1500 22-25Мощность, кВт15-Займана площа, М25, 57,7 Маса, кг3460745
Апарат для виробництва кисломолочних продуктів
Використовують апарат Я1-ОСВ-6 складається з корпусу, мішалки, приводу, мийного пристрою, кришки люка, датчиків верхнього і нижнього рівнів, крана відбору проб, термометра опору, скляного термометра і регульованих опор. Корпус являє собою вертикальний циліндричний посудину з днищем і кришкою, теплообмінної сорочкою у вигляді змійовика і патрубками підведення та відведення тепло та холодоносія. Корпус термоізольований і облицьований тонколистової сталлю. До днища приварені регульовані опори.Мешалка, встановлена ​​вертикально, має форму трубчастого контуру з діагональною лопаттю. p align="justify"> Заповнення і спорожнення апарату продуктом здійснюються через патрубок в нижній частині корпусу. Для контролю температури продукту в нижній частині корпусу встановлені скляний термометр і термометр опору. Для визначення верхнього рівня продукту служать датчики верхнього рівня, для сигналізації спорожнення - датчик нижнього рівня. Пробу продукту для визначення кислотності беруть через кран, розташований в циліндричній частині резервуара. У резервуарі є люк, що закриває кришкою з фіксатором. У кришки люка встановлений кінцевий вимикач. На кришці резервуара розташований патрубок для під'єднання до зовнішньої охолоджувальній установці. В апараті здійснюються наступні операції: заповнення продуктом до певного рівня, введення закваски (при необхідності), перемішування, сквашивание або дозрівання продукту, охолодження. Резервуари оснащені засобами контролю, автоматичного і дистанційного управління процесами, що дозволяє забезпечити мінімальну трудомісткість експлуатації і висока якість вироблюваних продуктів. p align="justify"> заквасочник
Для виробництва кисломолочних продуктів застосовують різне технологічне обладнання. Конструкція його визначається видом вироблюваного продукту. Для приготування закваски на підприємствах галузі застосовують спеціальні заквасочник. Основним технічним параметром їх є місткість. Заквасочник місткістю 12 і 40 л застосовують для приготування лабораторної та виробничої заквасок, а заквасочник місткістю 150, 350, 630 л і більше використовують для отримання виробничої закваски. br/>В
Рис 11 - Апарат Я1-ОСВ-6
Таблиця 15
