ник.- М.: Вища школа, 2005. - 246 c.
. Чудковській В.Н. Ресторанний бізнес.- М.: Академія, 2004. - 124 c.
. Шулік Н.В. Організація обслуговування в ресторанах.- М.: Вища школа, 2005. - 89 с.
. Шулік Н.В. Спеціфіка ресторанного бізнесу.- М: Вища школа, 1999. - 250 с.
. Ютів П.М. Правила Надання послуг громадського харчування.- М: Інфра-М, 2002. - 28 с.
