в тару з перегородками. Допускається упаковувати сири в тару без перегородок. p align="justify"> Сири перед упакування в тару загортають в обгортковий папір за ГОСТ 8273-75, або пергамент за ГОСТ 1341-84, або під пергамент за ГОСТ 1760-86.
У кожний ящик або барабан поміщають сири одного найменування, сорту, однієї дати вироблення і одного номера варіння. Допускається пакування сирів різних дат вироблення з маркуванням В«збірнийВ». p align="justify"> Для реалізації сирів усередині областей і республік, які не мають обласного поділу, в яких вони вироблені, і одногородних перевезень допускається пакування сирів в картонні ящики за ГОСТ 13511-84 і ГОСТ 13513-86.
3) На одну з торцевих сторін тари з сиром незмивною фарбою за допомогою трафарету або шляхом наклеювання етикетки наносять маркування з позначенням:
В· товарного знака підприємства (об'єднання) і (або) найменування (номери) підприємства-виробника, бази, холодильника з індексом області (краю, республіки);
В· найменування сиру і дати вироблення;
В· порядкового номера місця з початку місяця;
В· маси нетто, брутто, тари і кількість упакованих сирів;
В· масової частки жиру в сухій речовині, у відсотках;
В· позначення даного стандарту;
В· прейскурантну номери тари.
Реалізація твердих сичужних сирів у роздрібній торговельній мережі повинна здійснюватися за наявності інформації про харчову (жир, білок і вітаміни А, В2) та енергетичної цінності 100 г продукту з 01.01.88.
) Транспортне маркування з нанесенням маніпуляційного знаку "Боїться нагрівуВ» - за ГОСТ 14192-77.
5) Транспортування сирів має виробляється усіма видами транспорту в критих транспортних засобах відповідно до правил перевезення вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
) При перевезеннях сиру з заводів на бази і холодильники промисловості допускається користуватися багатооборотної тарою або спеціальними контейнерами.
) Упаковка, маркування, транспортування і зберігання сирів, що відправляються в райони Крайньої Півночі і важкодоступні райони, за ГОСТ 15846-79.
) Зберігання сирів здійснюється при температурі від -4 до 0 В° С і відносній вологості повітря 85-90% або при температурі від 0 до 8 В° С і відносній вологості повітря 80-85%. Якість сиру перевіряється не рі...
