fy">. Носова С.Т. /Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів. - М.: Промінь, 2007. - 369 с. p align="justify">. Прохорова Н.Г., Новікова А.М. /Бакалійні, кондитерські, гастрономічні, молочні товари, хлібобулочні вироби: Підручник. - М.: Економіка, 1992. - 207 с. p align="justify">. Хлєбнікова В.І. Технологія виробництва продовольчих товарів. М.: Академія, 2007. - 345с. p align="justify">. Чепурний І.П. /Товарознавство та експертиза кондитерських товарів. - М.: Дашков і К В°, 2002. - 416 с. p align="justify">. Шевченко В.В., Єрмілова І.А., Витовтов А.А. та ін/Товарознавство та експертиза споживчих товарів: Підручник. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 544 с. p align="justify">. Шепелєв А.Ф., Печенізька І.А., Кожухова О.І., Турів А.С., Мхітарян К.Р. /Товарознавство та експертиза продовольчих товарів: Навчальний посібник. - Ростов-на-Дону: Видавничий центр МарТ , 2001. - 680 с.
. Шепелєв А.Ф., Турів А.С. /Технологія виробництва продовольчих товарів. - Ростов-на-Дону: Фенікс, 2002. - 192 с. p align="justify">. ГОСТ 6534-89. - Шоколад. Загальні технічні умови. p align="justify">. ГОСТ Р 52821-2007. - Шоколад. Загальні технічні умови. p align="justify">. ГОСТ 10526-63. - Кондитерські вироби. Метод визначення сухого знежиреного залишку молока в шоколадних виробах з молоком. br/>
Додаток
ГОСТ 6534-89. Шоколад. Загальні технічні умови
В В
В
В
В
В
В
В
В
