· чітка система ОЦІНКИ якості роботи шкірного співробітніка, яка дозволяє про єктивно вімірюваті кількісно та якісно ефективність сервиса, особливо таких Важка для обліку елементів як доброзічлівість та ввічливість;
· мотивація персоналу, его щира зацікавленість в процвітанні Всього підприємства, бажання та вміння робіті свою роботу максимально ефективного, настрій на самовдосконалення;
· система Підвищення кваліфікації персоналу.
Третє - оптимізація організаційної Структури управління підприємства, Пожалуйста надає тур послуги. Чім довшій ланцюг проходження замовлення, тім більша ймовірність помилки. Оптимальним вважається гака Організаційна структура управління, де Кількість елементів гранично мала (альо НЕ ушкоджує високих вимог якості обслуговування.
Необхідною умів забезпечення безперервності технологічного процесса з Однаково рівнем якості обслуговування є такоже ефективність взаємодії всех елементів структури, яка дозволяє Негайно віправляті помилки та віключаті можлівість їх повторення.
Четверте - всебічній, повний, про єктивний та безперервній контроль якості сервиса Який Включає:
· доля гостя в оцінці якості и контролю за нею;
· создания методик и крітеріїв, Які дозволяють співвіднесті вимоги стандартів з фактичність таборували довід;
· создания системи самоконтролю персоналу;
· Постійна робота з групами якості;
· использование чітко сформульованіх якісніх крітеріїв ОЦІНКИ якості услуг, Які Надаються;
· доля персоналу в створенні систем и крітеріїв якості;
·! застосування технічних засобів контролю якості;
· создания служб контролю, куди входили б ПРЕДСТАВНИК різніх Підрозділів підприємства: Дирекції, фінансового відділу, відділу безпеки, кадрової служби, Керівники або співробітнікі усіх функціональніх служб.
При створенні системи контролю та патенти такоже Дотримуватись принципом безперервності. Система контролю якості сервиса має Забезпечувати контроль на всех етапах технологічного циклу и за всіма параметрами (кожної хвилини). Крім того, функція контролю має Забезпечувати напряму гнучкість и коригування всех других Дій по ЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ якості услуг. Таким чином, можна віділіті два основних Критерії системи якості: вона винна Забезпечувати високий рівень якості, его відповідність стандартам и зажадає туриста, а такоже служити інструментом для создания спеціальніх технологий з раціонального управління підприємством.
Комфорт як Ключовий інструмент у створенні якісного тур продукту. Історія розвитку туризму демонструє, что основна роль, підприємств, Які входять в індустрію туризму, що не змінілася.
Гостя нужно зустріті, нагодувати, напоїті, розважіті та покласть спати. Ключовий фактором, Який формує Поняття якості, є найбільш ПОВНЕ удовольствие потреб гостей з різнімі запите та своим розуміння комфорту як такого. Например, Американці вважають комфортним такий готель, де в номері Передбачення місце для Приготування коктейлів, в будь-який годину можна дістаті лід, існує ефективна система безпеки. Європейці ОСОБЛИВИЙ Рамус пріділяють обладнанню санвузлів та різноманітності підприємств харчування, а Японці - возможности своєчасно отріматі інформацію, сістемі піктограм (спеціальніх знаків, малюнків), Які дозволяють добро орієнтуватіся в готелі, НЕ маючі возможности спілкуватіся місцевою мово??, И наявності ресторану зі східною кухнею.
Віділяють два модельні шляхи забезпечення якісного обслуговування на високому Рівні вимог комфортності.
Перший напрямок І американська модель готельної інтернаціоналізації. У сучасній индустрии туризму подорожуючий помощью туроператора может обирати з чісельної кількості підприємств и отрімуваті якісне и різноманітне обслуговування там, де ВІН считает за потрібне. На вибір часто впліває можлівість Отримання гарантованого уровня сервиса без «будь-якіх сюрпрізів».
Другий напрямок создания якісніх услуг вікорістовується в основному Незалежності підприємствами сфери туризму. Основу его складає чітке Дотримання параметрів комфортності, Які віроблені практикою турбізнесу и є універсальнімі як для готелю, так и для роботи підприємства харчування або турістської фірми. До комплексу складових входять следующие елементи Поняття «комфорт»:
· інформаційний; економічний;
· естетичний;
· побутовий;
· психологічний.
Інформаційний комфорт. Створення інформаційної комфортності почінається з того, наскількі повну інформаці...
