00 (65)
М сив = 7471,975: 100 = 5603,93 кг
Висновок: для виробництва 1173,33 кг сиру необхідно 3027,58 кг незбираного молока базисної жирності. Від виробництва сиру залишилося 5603,93 кг сирної сироватки і пішло 4444,32 кг знежиреного молока. p align="justify"> Маса незбираного молока йде на консервування
М цм1 = 185760,05 кг
Маса незбираного молока йде на виробництво цільномолочної продукції
М цм2 = 12415,89 кг
Сума незбираного молока надходить на завод для виробництва продукції
? М = 12415,89 +185760,05 = 198175,84 кг
Маса закваски використовується при виробництві продуктів 713,7 кг
Маса знежиреного молока йде на виробництво закваски вважається за формулою
М про на ЗакВО = М ЗакВО ( 1 + П: 100)
М про на ЗакВО = 713,7 (1 +0,6: 100) = 717,98 кг
Сума знежиреного молока
? М про мовляв = 25829,04 +717,98-1441,08 = 25105,94 кг
Маса молока йде на сепарування для отримання 25105,94 кг знежиреного молока
М м сеп = (? М про мовляв (Ж сл -Ж про ): (Ж сл -Ж цм )) 100: (100-П)
М м сеп = 25105,94 (35-0,05): (35-3,9) 100: (100-0,9) = 28213,91 кг
Сума незбираного молока надходить на підприємство для виробництва
? М цм = 198175,84 + 28213,91 = 226389,75 кг
Маса незбираного молока надходить на підприємство з урахуванням молока для здавачів
М цм = 226389,751,25 = 282987,19? 290000 кг
Маса молока йде на сепарування
М = 290000-198175,84 = 91824,16 кг
...
