о, но все-таки зменшівся. На прайси спостерігається тенденція СКОРОЧЕННЯ виробництва хліба. ЕКСПЕРТ пов язують цею фактор, самперед, з тим, что українці шкірного року Повільно зменшуються споживання хлібопродуктів. Що, Безумовно, говорити про покращення життя населення. Виробники хліба говорять, что, в Першу Черга, скорочується випуск так званого масового хліба, альо зростанні виробництво хліба дорожча, преміум-сегменту. Щороку на 3-5% збільшується споживання булочних виробів.
Отже, проаналізувавші усьо віщевікладене, можна сделать наступні Висновки та узагальнення.
Галузь з виробництва хліба та хлібобулочних виробів України відіграє візначну соціальну и стратегічну роль у жітті Суспільства, задовольняючі спожи населення Переважно в харчову продукті.
Борошняні вироби І, самперед, хліб традіційно займають найважлівіше місце в раціоні украинцев. Для виробництва борошна в Україні вікорістовується декілька зернових культур, альо головна роль належить пшениці. Частка пшеничного борошна в загально обсязі борошна, что віробляється в Країні, складає близьким 90%. p align="justify"> Таким чином, до Головня проблем хлібопекарської промісловості слід Віднести наступні:
віпереджаюче ЗРОСТАННЯ ЦІН на борошно та паливно-енергетичні ресурси при адміністратівному стрімуванні ЦІН на хліб, внаслідок чого відбувається стійке зниженя рентабельності хлібозаводів;
- подекуді низька Якість борошна, яка НŠ​​відповідає Вимогами хлібопекарського виробництва;
Хліб та хлібобулочні вироби входять до споживчого набору товарів (послуг) - представніків для розрахунку індексу споживчих цін (у ваговій структурі складає почти 9%). Ринок хліба представляет один Із рінків продовольства. p align="justify"> Стан конкуренції на ринках хліба та хлібобулочних виробів перебуває под постійнім контролем органів Комітету. Комітет прийнять до Безумовно Виконання решение Уряду, націлені на Попередження та недопущення Кризовая Явища на ціх ринках. p align="justify"> конкуренція на прайси хлібобулочних виробів в Україні доволі інтенсивна и основна боротьба ведеться между великими хлібозаводамі и міні-пекарнями.
Загальний ріст добробуту в Країні виробляти до Збільшення Попит на Дорогі ХЛІБОПРОДУКТИ. Досвід європейськіх країн показує, что Зі збільшенням добробуту населення частка споживання хлібобулочних виробів зменшується, а м ясніх - збільшується. Вінятком є ​​Попит на продукцію преміум-сегменту, споживання Якої збільшується. СЬОГОДНІ покупець шукає компроміс между якістю та ціною, и чім ВІН багатішій, тім больше готов Заплатити за Якість.
Згідно поставленої Завдання роботи Було:
Визначи Споживчі Властивості хліба та хлібобулочних виробів;
