І.М. Приймання продовольчих товарів [Текст]: підручник / І.М. Ляміна.- Вид. 2-е, перераб. і доп.- М.: Економіка, 1982. - 112 с.
. Матюхіна, З.П. Товарознавство харчових продуктів: підручник / З.П. Матюхіна, Е.П. Королькова.- М.: ІРПО; Академія, 1998. - 272 с.
. Никифорова, Н.С. Товарознавство продовольчих товарів [Текст] / Н.С. Никифорова - М.: Академія, 2008. - 128 с.
. Миколаєва, М.А. Товарознавство споживчих товарів. Теоретичні основи [Текст] / М.А. Миколаєва - М.: Норма, 1997-53с.
. Позняковский В.М. Експертиза молока і молочних продуктів. Якість і безпека [Текст]: навч.-довід. посібник / В.М. Позняковский - Сиб. універ. вид-во, 2007. - 477 с., мул.
. Памбухчиянц О.В. Організація і технологія комерційної діяльності (у питаннях і відповідях) [Текст]: навч. посібник для студ. спец. навч. закладів.- М.: Маркетинг, 2001. - 320 с.
. Показники безпеки кисломолочних продуктів [Ел. ресурс] / / Адреса в Інтернет: znaytovar
23. Російський ринок молока і молочних продуктів. [Ел. ресурс] / / Адреса в Інтернет: marketcenter
. Ринок молочних товарів в Росії: минуле, сьогодення і майбутнє [Ел. ресурс] / / Адреса в Інтернет: kapital-rus
. Тимофєєва, В.А. Товарознавство продовольчих товарів [Текст]: підручник / В.А. Тимофєєва.- Ростов н / Д: Фенікс, 2001. - 448 с.
. Товарознавство і експертиза споживчих товарів [Текст]: підручник / В.В. Шевченка, І.А. Єрмілова, А.А. Витовтов.- М.: ИНФРА - М, 2001. - 544 с.
. Товарознавство та організація торгівлі продовольчими товарами [Текст]: підручник для вузів / А.М.Новікова, Т.С. Голубкіна, Н.С. Никифорова, С.А. Прокоф'єва.- М.: Академія, 2000. - 480 с.
. Упаковка, маркування та зберігання кисломолочних продуктів [Ел. ресурс] / / Адреса в Інтернет: znaytovar
. Федеральний закон Російської Федерації від 12 червня 2008 р. № 88-ФЗ «Технічний регламент на молоко і молочну продукцію».
. Хімічний склад харчових продуктів [Текст]. У 2 кн. Кн 1: Довідкові таблиці змісту основних харчових речовин та енергетична цінність харчових продуктів / під ред. І.М. Скурихіна, М.Н. Волгарева.- Вид. 2е, перераб. і доп.- М.: Агропромиздат, 1987. - 224 с.
. Чепурний, І.П. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів [Текст]: Підручник.- 4-е вид.- М.: «Дашков і Ко», 2008. - 460 с.
. Шепелев А. Ф., О. І. Кожухова Товарознавство та експертиза молока і молочних продуктів: уч. посібник.- Ростов н / Д: вид. центр «МарТ», 2001 - 128 с.
