Якщо необхідно встановити, чи є виміряні і зважені великі частки металомагнітної домішки повністю Металомагнітна, їх переносять у тигель і оплавленій скляною паличкою розчавлюють, а потім, висипавши на пластину, перевіряють магнітом їх властивості.
Зміст металомагнітних домішок виражають у міліграмах на 1 кг продукції. Результати визначення округлюють до цілого числа. p align="justify"> При розбіжностях у визначенні змісту металомагнітної домішки за остаточний результат приймають найбільший результат за змістом або розмірам частинок металомагнітної домішки.
.10 Методи визначення кольору, запаху, смаку і хрускоту
Відбір проб - за ГОСТ 27668.
Апаратура - за ГОСТ 27558-87.
Проведення випробування
Визначення кольору
Колір борошна або висівок встановлюють шляхом порівняння випробуваного зразка з встановленим зразком або з характеристикою кольору, зазначеної у відповідних стандартах на продукцію. При цьому звертають увагу на наявність окремих частинок оболонок і сторонніх домішок, що порушують однорідність кольору борошна. p align="justify"> Колір борошна і висівок визначають візуально при розсіяному денному світлі, а також при освітленні лампами розжарювання або люмінесцентними лампами.
Наважку масою 10-15 г розсипають на скляну пластинку, розрівнюють і притискають інший скляною пластинкою для отримання гладкої поверхні.
При розбіжностях колір борошна визначають при розсіяному денному світлі.
Визначення кольору борошна шляхом порівняння випробуваної проби з встановленим зразком проводять наступним чином. З випробуваної борошна і борошна встановленого зразка беруть наважки масою по 5-10 г і насипають на скляну пластину. Обидві порції борошна обережно, не змішуючи, розрівнюють лопаткою. Товщина шару борошна повинна бути близько 5 мм, випробувана борошно повинна стикатися з борошном встановленого образна. Потім поверхню борошна згладжують і, накривши скляною пластиною, спресовують. p align="justify"> Краї спресованого шару зрізають за допомогою лопатки так, щоб на пластині залишилася плитка борошна і вигляді прямокутника.
Колір борошна визначають спочатку по сухій пробі, порівнюючи випробувану борошно з борошном встановленого зразка.
Для визначення кольору борошна по мокрій пробі пластину зі спресованими пробами борошна обережно, в похилому положенні (30 - 45 В°) занурюють у посудину з водою кімнатної температури; після припинення виділення бульбашок повітря пластину з пробами витягують з води .
Пластину слід потримати в похилому положенні, поки не стече зайва вода. Після цього приступають до визначення кольору борошна. p align="justify"> Визначення запаху, смаку і хрускоту
