вці Інституту вина порту. Кожна з експортно компаний має власний льох, більшість з якіх Відкриті для відвідування туристами та дегустації. p align="justify"> Поряд Зі знаменитими портвейнами в Португалії є мадера, херес, мускатель, безліч сухих столових вин, Які нерідко НЕ поступаються за якістю італійськім, ФРАНЦУЗЬКИЙ та іспанськім, а такоже унікальні слабо газовані В«зеленіВ» вина.
Однак славу віноробної держави Цій невелікій Країні принесли самє ее портвейну, хочай в цілому пропорційно своїй территории за кількістю и якістю Вироблення вин Португалія займає перше місце в мире. Наскількі популярні португальські вина в усьому мире, настількі ж португальці зберігають секрети їх Приготування. Тільки кілька марок вісокоякісніх вин дозволені до експорту. Решта виноградних скарбів зберігаються на территории країни в ранзі державних цінностей и для того щоб продегустувати їх, часто доводитися їхаті в Португалію. p align="justify"> Говорячі про вино, Неможливо віпустіті з уваги Францію, де его споживання є Частинами національної Культура і даже мода на безалкогольні ділові обіди, что все больше пошірюється в Останні роки в Цій Країні, що не может Изменить цього.
Будь-який француз, Який собі поважає, знає, что до Важка М'ясні страв, особливо дичини, краще податі бургундського, до дарів моря - легке та ігристе біле вино, а до сиру - НАЙКРАЩА пляшку Зі старих запасів. Обізнана людина відкріє пляшку доброго червоного вина за годину-другу до застілля, щоб вино збагатілося кисни и розкрио всю повнотіла букета. Біле вино и шампанське подадуть за температурою 8 - 10 градусів (більшій холод просто вб'є его), Легкі вина - за температурою 12 градусів, а червоні вина - не Вище 18 градусів. Щодо зберігання, то после перевозу пляшки в транспорті, самперед у літаку, француз постарається ее НЕ піті, а дасть відпочіті їй тиждень. Зато зберігаті буде так, щоб корок обов'язково змочувався и НЕ відбувалася ферментація напоюю. p align="justify"> Споконвіку люди вірощувалі на берегах Луари виноград и робили вино. Трохи нижчих за течією Луари народився великий жіттєлюб Франсуа Рабле. На его Батьківщині роблять вино В«ШинонВ» (за Назв однойменного міста), на етикетки Якого друкують его цитату, сенс Якої просто: пий вино - и будеш довго жити. p align="justify"> Втім, мова Йде НЕ Тільки про кількість випитого, альо ї про его Якість. У силу цілого ряду обставинні - и побутових, и Економічних - у Франции скорочується загальне споживання вина, альо Тільки нізькосортніх Видів, про Які французи кажуть, что смороду В«залішають Пляма на скатертіні и діркі в шлункуВ». Якісніх ж сортів віробляють и спожівають усьо больше. p align="justify"> Для России французьке Виноробство всегда Було цікавім, альо НЕ Дуже зрозумілім. Однак деякі вина зобов'язані своєю Божою всесвітньою славою России. Це стосується, дере за все, шампанського, Батьківщиною Якого и Єдиним місцем виробництва є невелика частина области Шампань, де пролягає північна межа ЗРОСТАННЯ виноградної лози. Аджея Тільки в Шампані належноє чином поєднуються три Чинник, необхідні для виробництва шкірного типу вина - склад грунту, кількість сонця и волога. Саме Росія в XIX ст. стала головним РІНКОМ збуту цього ігрістого вина, вигаданою Ченцов Д. Періньоном. Сталлю це таким чином. Столиця Шампані - місто Реймс - перебувало на шляху російського корпусу, Який взявши доля у завершенні Розгром армій Наполеона. Увійшовші в нього, солдати та офіцері імператора Олександра проявили самперед Інтерес до шампанського. До господині одного з найбільшіх будінків - вдови Кліко - прібіглі ее слуги з розповідямі про Жахливе розграбування, якому піддаються запаси шампанського. Вона кинула тоді чудову фразу: В«Хай п'ють. Смороду заплатять потім В». p align="justify"> Так и сталося. Полюбити шампанське вино, Російські офіцері, арістократія и весь двір стали закуповуваті до 90 відсотків усієї его ПРОДУКЦІЇ. p align="justify"> Франція є на сьогоднішній день найпопулярнішою Країною з точки зору В«винногоВ» туризму: на туристичному прайси предлагают В«винніВ» тури з проживанням в замках Бордо, Шампані, Бургундії.
Виноробство в Австрії зародитися близьким 2000 років тому. Ще при Карлі Великому в околицях Відня закладаліся зразкові шпалери віноградніків. Потім традіцію гідно продовжу посельнікі середньовічних монастирів. p align="justify"> У XV-XVI ст. чісленні Війни, драконівські податки та митні збори привели до того, что Виноробство почти вівелося в ціх краях. Альо почти - не означає зовсім: воно все ж гідно відроділося и австрійське вино розходу по всій Европе. Потім у кінці минуло століття на виноградники обвалом природна напасть - філоксера и Виноградна воша зніщілі їх почти дочиста. Відновіті втраченних удалось позбав после Другої Світової Війни. p align="justify"> Свій відбіток на стан справ у Галузі кинувши и Розпад Габсбурзької імперії: один з найбільшіх віновіробніків Австрії - Південний...
