stify"> Організація ефективного управління. Формування команди управління готелем.
Період підготовки до відкриття готелю
· маркетинг та продажу, загальний менеджмент, робота оперативної групи.
Період функціонування готелю
· типова організаційна структура та ієрархія звітності, залежно від типу готелю, місця розташування, розміру.
Впровадження брендінгових та операційних стандартів.
· Етапи розробки бренду і позиціонування нового готелю на прикладах міжнародних готельних мереж;
· Вимоги до персоналу та опис ключових позицій;
· Приклади стандартних операційних процедур для різних департаментів готелю;
· Розробка запитальників для проживаючих, з метою оцінки ефективності роботи персоналу;
· Введення в Mystery Shopping (оцінка якості обслуговування за допомогою фахівців, що виступають у ролі покупця) і аудит якості;
· Підвищення рівня кваліфікації персоналу, навчання.
Впровадження ефективних продажів і маркетингової стратегії
· Успішне маркетингове планування;
· Стратегія управління прибутковістю (у ручному режимі, або із застосуванням випробуваного програмного забезпечення);
· Визначення каналів продажів, їх оптимізація. Послуги третіх сторін. Пряма дистрибуція в режимі online. Власна команда з продажу;
Уніфікована система рахунків для індустрії гостинності (USALI). Типові показники і їх практика їх використання для успішного управління прибутковістю готелю.
· Заповнюваність;
· Середня ставка за номер в день;
· RevPar (прибутковість на доступний готельний номер);
· Gross Operating Profits (валовий операційний прибутковість);
· GOPPAR (Gross operating profit per available room, Валовий операційний прибутковість на доступний готельний номер);
Практичне застосування бюджетування та щоденної / щомісячної / щорічної звітності. Практичний підхід до бюджетного планування на основі заздалегідь розроблених Excel-форм бюджетів.
Таким чином, аналіз третього розділу, ми розуміємо, що для получ?? Ня фінансової стабільності готелі «Radisson Royal, Moscow (Ukraina Hotel)» пропонується розмістити два рекламних повідомлення, це забезпечить значний відсоток переглядів читачами, а як наслідок отримання прибутку. А так же, пропонується провести тренінг з підвищення кваліфікації співробітників Адміністративного персоналу «Управління готелем. Практичний досвід 3 континентів ». Якість готельних послуг у величезній мірі залежить від кваліфікації і зацікавленості людського капіталу, від його творчих здібностей, уміння освоювати нові технології. Якість послуг у готельному бізнесі - це міра того, як рівень наданої послуги задовольняє очікування клієнта.
ВИСНОВОК
На закінчення хотілося б відзначити, що найбільш динамічно розвивається галузь сфери обслуговування, що приносить багатомільйонні прибутки в масштабах національних економік багатьох держав, - готельний бізнес. Як частина туристичного бі...
