Годування. Кількість і якість молока в значній мірі залежать від кількості з'їденого корму, його хімічного складу, збалансованості раціону за поживними речовинами. Співвідношення поживних речовин в раціоні має бути оптимальним. У структурі собівартості молока питома вага кормів становить приблизно 60%.
Раціони корів необхідно регулювати за наступними показниками: сухій речовині, енергії, перетравлюються і сирому протеїну, цукру, крохмалю, клітковині, жиру, мінеральних речовин і вітамінів.
Оптимальне сахаропротеиновое ставлення - 1: 1, максимально допустимий - 1,5: 1,0. Для корів найбільш ефективним співвідношенням між цукром, крохмалем і перетравлюваним протеїном може бути 1: 1: 1.
Клітковини грубих кормів в раціонах повинно бути не менше 10%, у літніх раціонах - не менше 14% сухої речовини.
Вміст жиру в раціонах корів може становити 60% від жиру, що виділяється з молоком. З мінеральних речовин контролюється в першу чергу вміст кальцію і фосфору. При цьому кальцієво-фосфорне відношення може бути в межах від 1,5: 1,0 до 3: 1. Найбільш економічними і ефективними є раціони корів, що включають взимку помірні кількості на одну голову в день, кг: силосу - 20, сіна - 2-4, коренеплодів - 10-25 або меляси - 1,0-1,5; в літній період - зелених кормів - 60-70 і комбікормів з вмістом в 1 кг перетравного протеїну 110-130 р (взимку - 140-150 г.). Велике значення в годівлі молочної худоби влітку мають зелені корми культурних пасовищ.
З підвищенням удою корів витрата корму на кожен кілограм молока зменшується. Годування низькопродуктивних корів обходиться в 1,5-2 рази дорожче в порівнянні з високопродуктивними.
Одне з основних завдань селекційної роботи - виведення тварин, добре поїдають корми. Ця здатність проявляється вже в ранньому віці і залежить від спадкових якостей.
Догляд та утримання. Умови догляду та утримання худоби є невід'ємною частиною технології та можуть сприяти підвищенню удою або, навпаки, викликати зниження його. Дослідами академіка І.С. Попова було встановлено, що зниження температури в корівнику на кожні 10 ° С при інших рівних умовах викликало збільшення вмісту жиру в молоці на 0,2% і зменшення надоїв на 7-10%.
На продуктивність молочних корів суттєво впливає літня спека. У міру підвищення температури зменшується як продуктивність, так і вміст жиру в молоці. При стійловому утриманні слід враховувати і вологість повітря корівників. Нормальний вміст худоби передбачає щоденний моціон для тварин. Оптимальні параметри мікроклімату для корів наступні: температура повітря 5 ... 15 ° С, відносна вологість 70-75%, швидкість руху повітря 0,5 м/с, концентрація вуглекислоти 0,25%.
Часті перегрупування корів знижують їх продуктивність в середньому на 10%. Тому однією з вимог промислової технології є розподіл тварин на стабільні групи з фізіологічною станом, живою масою і віком. Різні шуми, порушення розпорядку дня, надмірно великі групи корів при безприв'язному і прив'язному утриманні негативно позначаються на удоях.
Вік тварин. Одним з селекційних показників в молочному скотарстві є довголіття тварин. Тривале їх використання в племінному і продуктивному відношенні економічно вигідно. Віковий склад корів за кількістю отелень знаходиться в прямій залежності від інтенсивності введення первотелок в стадо і жорсткості вибракування із стада тварин, непридатних до використання.
Молочна продуктивність корів з лактації підвищується до 4-, 5-, 6-й лактації, а потім знижується. Вона залежить від біологічних особливостей віку та молочної продуктивності корів. Довічні рекорди молочної продуктивності у корів визначають максимальну можливість у використанні їх протягом усього життя.
. Технологія доїння корів
Розрізняють два способи доїння корів: ручне і машинне. Ручне доїння в даний час має обмежене застосування, так як це найбільш трудомісткий процес; при ручному доїнні витрати на нього складають 40-50% від усіх витрат. Машинне доїння в даний час досягає 60-80% від загального обсягу отримання молока в молочному скотарстві. З метою більш швидкого і повного видоювання молока проводять масаж вимені перед доїнням - підготовчий і при закінченні його - заключний, які скорочують час доїння з 7 хвилин до 4-5 хвилин, швидкість молоковіддачі зростає на 70%, удій - з 10,5 до 11 , 6 кг, або на 16%.
Масаж покращує кровопостачання вимені, що збільшує доставку поживних речовин і тим самим створює сприятливі умови для нового періоду молокоутворення в проміжках між доїння. Крім того, масаж оберігає вим'я від захворювань, в першу чергу - від маститу, активізує...
