ктр ділової активності. [7]
Готель - це бізнес зі своїми власними продуктами і ринками, технологією та методами, які не піддаються простому аналізу. Готель пропонує для продажу на світові ринки, що трохи відрізняються один від одного продуктів в різних поєднаннях. Такий бізнес об'єднує виробництво і продаж.
Бурхливий розвиток сфери готельного бізнесу в Росії на сучасному етапі тягне за собою створення як дрібних готелів, так і великих готельних ланцюгів, що підтверджує існування величезної конкуренції в даному ринковому сегменті. Цей факт свідчить про те, що якщо раніше готельний бізнес не впливав на економіку країни, то в майбутньому він займе одну з лідируючих позицій.
На конкурентоспроможність готелю впливає безліч факторів, які визначають здатність даного господарюючого суб'єкта діяти в поточних фінансово-економічних і політичних умовах, з урахуванням специфіки діяльності з надання готельних послуг, у тому числі тактичні та стратегічні. Тактичним фактором формування конкурентних переваг готелю є конкретний компонент зовнішнього або внутрішнього середовища господарюючого суб'єкта, за яким вона перевершує або буде перевершувати в короткостроковий період (6-12 місяців) інші конкуруючі господарюючі суб'єкти. Стратегічним чинником формування конкурентних переваг готелю є конкретний компонент зовнішнього або внутрішнього середовища даного господарюючого суб'єкта, за яким вона може перевершити конкуруючі готелю після виконання в перспективі конкретних умов, що визначають перевагу аналізованого компонента готелі в порівнянні з іншими конкуруючими господарюючими суб'єктами.
Відсутність єдиного погляду на проблеми забезпечення конкурентоспроможності організацій готельної сфери, а також важливість і нагальність їх вирішення вимагають необхідності проведення аналізу основних підходів до визначення поняття «конкурентоспроможність організації готельної сфери».
Серед основних параметрів, за якими вважається доцільним оцінювати конкурентоспроможність, можна виділити наступні:
а) здатність готелю запропонувати споживачам готельний продукт з більш привабливими характеристиками, ніж у конкурентів;
б) ефективність діяльності готелю на ринку, що визначається як відношення отриманого ринкового результату до виробленим затратам;
в) ринковий результат, що дозволяє досить успішно розвиватися готелю в перспективі і задовольняти потреби як власників, так і найманого персоналу.
Враховуючи фактичний стан справ у сфері готельного бізнесу в Росії, пропонується оцінювати конкурентоспроможність організації готельної сфери наступними якісними характеристиками:
інвестиційна компонента інновацій;
унікальність територіального розташування, пропозицій та обслуговування;
оцінка ефективності продажів готельних послуг, процесу бронювання і сервісу;
відкритість обстановки в цілях організації ділових та особистих зустрічей, відвідування місцевою публікою ресторану і культурно-дозвіллєвих центрів готелю;
клієнтоорієнтованість компанії готельного бізнесу і лояльність клієнтів;
IT оптимізація організації готельного бізнесу.
Процес управління готельним підприємством починається з моменту виникнення ідеї про створення нового підприємства. Утім, щоб реалізувати ідею, недостатньо однієї лише новизни і оригінальності. Щоб послуги готелю були затребувані і приносили прибуток, необхідно чітко визначитися з асортиментом послуг, розташуванням, групою споживачів. Узагальнює дані відомості концепція готелю, який лягає в основу бізнес-плану.
Сутністю готельної послуги є надання тимчасового розміщення, тому формуванню номерного фонду слід приділити пильну увагу. Кількість номерів, їх оснащення залежить від багатьох факторів. Співвідношення номерів різної категорії визначається клієнтською базою готелю.
В умовах постійно зростаючої конкуренції на ринку готельних послуг тільки якісний готельний продукт може завоювати увагу споживача. Для забезпечення якості готельного продукту необхідно проводити ретельний відбір персоналу і детально прописувати посадові обов'язки кожного співробітника. Гарантією стабільної якості готельних послуг є стандарти обслуговування охоплюють та розпорядчих діяльність всіх підрозділів готелю.
Якщо готельний продукт не буде відповідати вимогам споживача до якості, можливе зниження доходів і подальше банкрутство готелю. Щоб уникнути таких ситуацій грамотний керівник повинен продумати програму антикризових заходів.
Таким чином, підводячи підсумок вищесказаному, можна зробити наступні висновки. Аналіз літературних д...
