ди та ін. Сучасні готельні підприємства управляються інженерно-технічними системами через использование автоматизоване систем, Які забезпечують взаємопов'язану роботу всех служб и систем готелю.
Основними цілямі інженерно-технічної служби готелю є: - забезпечення умів проживання, что відповідають стандартам якості;- Зниженя витрат готелю І, відповідно, тарифів при підтрімці стандартів якості Надання послуг. Основними способами Досягнення зазначену цілей є удосконалення інженерно-технічної служби І санітарного и технического обладнання готелю. Для реализации поставлених Завдання у Готелі Варто Передбачити Реформування існуючої інженерно-технічної служби. [7,14]
Інженерно-технічна служба готелю винна: ??- мати список всех про єктів, что обслуговують нею;- Мати дані про территории, что прілягають до готелю;- Мати активн технічного стану готелю и территории, что прілягає до готелю;- Мати ПЕРЕЛІК, періодічність и ОБСЯГИ робіт з Утримання и ремонту готельного фонду, ГРАНИЧНІ Терміни виконан заявок готельно служб;- Мати графік (періодічність) проведення обстеження якості Утримання и ремонту про єктів готельного фонду;- Складаті річний кошторис и калькуляцію собівартості робіт з Утримання и ремонту про єктів готельного фонду;- Проводити огляд технічного и санітарного стану об єктів готельного фонду, санітарно-технічного та Іншого обладнання;- Виконувати необхідні ремонтні роботи, а такоже ліквідовуваті аварії;- Взаємодіяті з ПРЕДСТАВНИК ОРГАНІВ державного Нагляду и контролю, пожежної охорони.- Здійснювати во время Опалювальна сезону опалення номерного фонду.
Розвиток інженерно-технічної служби в ДІЯЛЬНОСТІ готелю має розглядатіся як Одне з его найважлівішіх стратегічніх Завдання. Загальна спрямованість інженерно-технічної служби пов'язана з вірішенням комплекс харчування ремонтно-технічного обслуговування, модернізації и реконструкції обладнання готелю.
Фахівці служби повінні мати успішній досвід розробки регламентуючої, конструкторської, ремонтної и технологічної документації, что дозволити істотно підсіліті інженерно-технічний супровід робіт, віконуваніх ремонтних служб готелю, а такоже освоїті Нові напрямки з розробки керівної технічної, конструкторської и технологічної документації для проведення ремонту НОВИХ відів обладнання готелю.
Фахівці з комп'ютерного забезпечення мают розробляті програмне забезпечення, або Здійснювати нагляд за встановленного Придбання інформаційною системою автоматизації процесса управления готелем, яка дозволяє надаті в режімі реального годині інформацію, необхідну для будь-Якій службі готелю, а такоже автоматізуваті робочі місця фахівців різніх служб готелю. ! Застосування такого програмного продукту підвіщує Продуктивність праці у декілька разів. [8,9]
Структура інженерно-технічної служби
Очолює службу головний інженер, Йому підпорядковані заступник, інженер-програміст, майстер. У функціональній структурі служби працює дві відділи - чергова технічна служба та ремонтна служба (рис. 6.5). У сістемі зв'язків з управління головний інженер підпорядкованій генеральному діректорові, у великих готель - заступнику генерального директора, технічному діректорові.
Ріс.1.1.Тіпова структура інженерно-експлуатаційної служби в Готелі
Головний інженер корігує роботові технічного персоналу та Контролює результати его роботи, зокрема:
розподіляє щоденні замовлення, Які надходять від служб и персоналу готелю на Виконання робіт та їхнє Завершення у Термін під контролем заступника головного інженера;
складає графіки проведення робіт з ПРОФІЛАКТИКИ и ремонту, розподіляє согласно з графіком Функції у віконанні робіт;
відповідає за использование опалювальних систем, водопостачання, засобів зв'язку ТОЩО відповідно до експлуатаційних вимог технічного обладнання;
Контролює Дотримання правил охорони праці й техніки безпеки працівнікамі;
реєструє дані, готовит місячний звіт з роботи служби для керівніків закладу размещения;
Контролює Ефективне использование необхідніх у технологічному процессе ресурсов;
інструктує працівніків Стосовно безпеки у випадка Виникнення пожежі, виходим газу й других непередбачуваніх технологічних процесів;
складає бюджет служби, Контролює его виконан и витрати у процессе Функціонування служби;
Забезпечує навчання та практичність підготовку інженерно-технічного персоналу;
вірішує спільно з директором готелю або менеджером кадрової служби проблему кадрового забезпечення служби;
розробляє плани потокового та перспективного технічного переобладнання з...
