олочної продукції сільськогосподарськими організаціями у січні - квітні 2014
Реалізовано сільськогосподарськими хозяйствамі2014 рочки +2013 годуРеалізація худоби та птиці на забій, (тис тонн) .491,2-1,30% Виробництво молока (тис.тонн) 1955,9-1,40%
Як можна побачити в таблицях, за останнє півріччя знизилося виробництво м'ясомолочної продукції, відповідно знизився і експорт продукції в інші країни. Молочна продукція постраждала менше, на відміну від сфери виробництва м'ясних продуктів, де у Білорусі більше конкурентів. Причин для зниження трохи. По-перше, серія конфліктів з Росією в 2009-2012 роках, яка була названа «Молочна війна» сталася через невідповідність якості експортованих товарів російським стандартам. Росія ввела заборону на ввезення м'ясомолочної продукції з Білорусії, що досить сильно дискредитувала країну як постачальника. По-друге, після спалаху африканської чуми виробництво м'ясної продукції було майже припинено, наприклад, у Брестській області було знищено близько 20000 свиней в цілях карантину (карантин був знятий тільки 10 лютого 2014). Незважаючи на те, що виробництво свинини не є лідируючим для виробництва м'ясної продукції, сільськогосподарські організації понесли значні збитки.
Таблиця 3. Питома вага худоби по відношенню до виробленим м'ясним продуктам в січні-квітні 2014
Питома вага худоби по відношенню до виробленим м'ясним продуктам% Крупно - рогата худоба (яловичина) 37,2Свіньі26,3Птіца36,4
Таблиця 4. Чисельність худоби в січні-квітні 2014 року.
Чисельність худоби (млн. голів) +2014 рочки +2013 годуКрупно - рогатий скот4,2-0,80% Свіньі2,7-19,50%
Як видно з таблиці 4, через африканської чуми була вилучена і знищена майже одна п'ята частина домашніх свиней. З цих таблиць можна зробити висновок, що м'ясо-молочна продукція Білорусі перебуває в стані спаду.
Третя причина, чому м'ясо-молочна продукція знаходиться в стані занепаду, і виробники змушені знижувати рівень свого виробництва - тиск з боку держави, яка регулює ціноутворення в цій галузі.
Відсутність у білоруських компаній, що є в основному державними, бюджетів та фінансів, необхідних для входу у великі торговельні мережі створює перешкоди для розвитку галузі.
Білоруські підприємства при виході на зовнішні ринки стикаються з труднощами і навряд чи зможуть істотно наростити експорт. Одна з причин - в країні немає яскравих просунутих національних брендів.
Як відзначають експерти, основні проблеми білоруських м'ясомолочних компаній пов'язані з маркетингом, який застосовують у своїй діяльності не занадто велика кількість виробників на ринку. За рідкісними винятками, більшість підприємств мають проблеми з просуванням своєї продукції, позиціонуванням товару на ринку, входженням у великі торговельні мережі, особливо на зовнішніх ринках.
І по-четверте, Нова Зеландія і Австралія, які входять до числа провідних експортерів молочної продукції, у зв'язку зі сприятливими погодними умовами стали виробляти в останні роки більше молока, Відповідно, пропозиція молочної продукції на світовому ринку зросла. У зв'язку зі збільшенням пропозиції на зовнішньому ринку і зниженням попиту ціни на молочну продукцію, ціни стали падати ».
Тим не менш, є можливості поліпшити ситуацію для м'ясомолочної галузі. У Білорусії з 1 травня 2014 набув чинності Техрегламент «Про безпеку молока та молочної продукції», який поширюється на молоко і молочну продукцію, що випускаються в обіг на митній території Митного союзу і використовувані в харчових цілях. До неї відносяться молочну сировину, молочна продукція, зокрема молочні продукти, молочні складові продукти, молокосодержащие продукти і побічні продукти переробки молока, а також продукція дитячого харчування на молочній основі, молочні суміші, сухі кисломолочні суміші, молочні напої, молочні каші. Даним техрегламентом регулюються також процеси виробництва, зберігання, перевезення, реалізації та утилізації молока та молочної продукції, функціональні компоненти, необхідні для виробництва продуктів переробки молока.
Об'єктами технічного регулювання техрегламенту «Про безпеку м'яса і м'ясної продукції» є продукти забою та м'ясна продукція: м'ясо, субпродукти, жир-сирець та продукти його переробки (у тому числі тваринні топлені жири), кров і продукти її переробки, кістка та продукти її переробки, м'ясо механічної обвалки, сировина кишкове, сировина коллагенсодержащего і продукти його переробки (у тому числі желатин), м'ясні та м'ясовмісну продукти з м'яса, м'ясні та м'ясовмісну ковбасні вироби, м'ясні та м'ясовмісну напівфабрикати і кулінарні вироби, м'ясні та м'ясовмісну консерви, бульйони м'ясні та м'ясовмісну, сухі м'ясні та м'ясовмісну пр...
