ового асортименту визначається спеціалізацією підприємства, його матеріально-технічною базою, споживчим попитом та іншими факторами. Тому кажуть, що торговий асортимент - це набір товарів, сформований за певними ознаками і покликаний задовольнити попит в деякий момент часу [14, c. 30].
. 2 Властивості і показники торгового асортименту
Успіх діяльності підприємства багато в чому визначається якістю виконання функцій і проходженням принципам управління. Функції управління - це сукупність дій, часто повторюваних у процесі управління, що мають спрямованість і характер [8, c. 128]. У широкому сенсі слова під управлінням слід розуміти процес, що з певних функцій. Склад функцій може змінюватися в залежності від цілей і завдань, які ставить перед собою керуюча система.
Таким чином, управління асортиментом слід розуміти як комплекс функцій управління, до яких на промисловому підприємстві належать:
планування;
організація;
контроль, спрямований на вивчення ефективності планування та організації заходів в рамках асортиментної політики підприємства [2, c 65].
Властивість асортименту - відмітна особливість конкретного набору товарів. Існують сьомій специфічних властивостей асортименту: широта, глибина, структура, оновлюваність, гармонійність і стійкість (рис. 1.1).
Рис 1.1. Властивості торгового асортименту.
Кількісна характеристика одного або декількох властивостей асортименту називається показником асортименту (рис. 1.2.).
Рис 1.2. Показники торгового асортименту. Снєгірьова
Абсолютний показник - величина, що кількісно характеризує стан торгового асортименту.
Відносний показник - показник, що отримується на основі порівняння фактичного і базового показників, це коефіцієнт зі значенням від 0 до1.
Фактичний показник - величина, характеризує дійсний стан набору товарів на який-небудь момент часу.
Базовий показник - стан набору товарів, прийняте в розрахунках за основу [14, c. 42].
Важливим принципом формування асортименту товарів в магазині є забезпечення достатньої його широти і глибини. Під широтою асортименту розуміють число товарних груп і підгруп, що входять у формований асортиментний перелік, а під глибиною - число різновидів товарів по окремих споживчим або якісними ознаками (фасонам, моделям, розмірам і іншим показникам). Ширина і глибина асортименту товарів у магазині залежить від ряду факторів, найважливішими з яких є форма товарної спеціалізації, розмір торгової площі, а так само стан пропозиції на споживчому ринку.
Глибина визначається числом різновидів товарів за кожним найменуванням. Одним із принципів формування товарного асортименту на підприємстві є забезпечення його стійкості, що особливо важливо, коли мова йде про товари повсякденного попиту. Стійкий асортимент дозволяє забезпечити безперебійне і ритмічне товароснабжение [9, c. 91]. Для оцінки стійкості асортименту розраховують коефіцієнт стійкості:
Ку=1 - (О1 + О2 + ... + Оn)/n * a, (1.1)
де О1, О2, ..., Оn - кількість різновидів товарів, відсутніх у продажу (на період перевірок) з передбачених асортиментним переліком;
а - кількість різновидів товарів, передбачених асортиментним переліком; - кількість перевірок.
Коефіцієнт стійкості асортименту виражається наступними значеннями:
для універмагів і гастрономів - 0,90;
для універмагів - 0,80;
для магазинів взуття і одягу - 0,75;
для магазинів з продажу культтоварів, галантерейних, спортивних, господарських товарів - 0,85.
Функція контролю дає можливість перевірки в кінці звітного періоду правильності обраної підприємством стратегії в області формування товарного асортименту і внести своєчасні планові коректування.
Широта асортименту (Ш) характеризується двома абсолютними показниками - дійсною і базової широтою, а також відносним показником - коефіцієнтом широти.
Дійсна широта (ШД) - це фактична кількість видів, різновидів і найменувань товарів, наявних.
Базова широта (ШБ) - це широта, прийнята за основу для порівняння.
Коефіцієнт широти (Кш) - це відношення дійсної кількості видів, різновидів і найменувань товарів однорідних і різнорідних груп до базового:
Кш=ШД/ШБ * 100, (1.2)
Широта асортименту виступає в якості одно...
