сперти відзначають, що ефективність їх застосування досить висока. Так, в одній з московських мереж зниження ціни на 48% у травні 2011 року призвело до зростання продажів в 11 разів. В іншій столичної мережі зниження ціни на 30% дало зростання продажів в 4,8 рази.
Ринок чаю продовжує розвиватися і є одним із найбільш стабільних. Причиною цьому служить висока популярність чаю в нашій країні. В даний час ринок чаю в Росії практично припинив своє зростання в кількісному вираженні. Однак на ринку відбуваються і будуть відбуватися надалі якісні зміни. Компанії виробники розширюють асортимент, пропонують нові смаки, новий формат упаковки, проводять акції зі стимулювання продажів [2].
Основні тенденції 2014 року - зростання середньої роздрібної ціни чаю, зміна споживчих переваг на користь більш дешевих сортів чаю. Однак значне підвищення цін не вплинуло на загальний стан ринку і не призвело до зниження попиту.
Більшість наших співвітчизників залишаються споживачами традиційного чорного чаю. Крім того, росіяни розширюють свої переваги, переходячи на зелені, фруктові та трав'яні чаї. Збільшується і частка пакетованого чаю.
В даний час на російському ринку чаю діють три найбільші виробники: Unilever, Компанія «Май» і «Орімі-трейд». Unilever належать бренди чаю «Бесіда», Brooke Bond, Lipton; компанії «Май» - «Лисма», «Майский чай», Curtis; компанії «Орімі-Трейд» - «Принцеси (Нурі, Канді, Гіта, Ява)», Tess, Greenfield. «Орімі-Трейд» володіє найбільшою часткою ринку - за різними оцінками, від 20 до 30%, Компанія «Май» - приблизно 15-17%, Unilever - 12-13%. Трохи відстає від них Ahmad Tea - близько 11-12% і «Сапсан» (виробник і дистриб'ютор чаю брендів Akbar, Bernley, Gordon) - близько 9%. На цю п'ятірку припадає загалом близько 75-80% всіх продажів чаю в Росії. [13]
Звичайно, є на нашому ринку і дрібні гравці. Серед них, крім інших, присутні і компанії, чиї позиції на ринках інших країн набагато сильніше: прикладом служить Twinings. Цікавими цейлонські виробники, орієнтовані на виробництво чаю практично тільки для Росії та деяких інших країн СНД: Riston і Dilmah. Також варто відзначити компанію ТОВ «Максимум подарунків», яка поряд з чаєм (марка Hilltop) виробляє всякі різні подарункові сувенірні брязкальця. [10]
. 2 Аналіз асортименту чорного байхового фасованого чаю, реалізованого в роздрібній торговельній мережі м Коломна
Дослідження з вивчення асортименту чорного байхового фассованого чаю були проведені на базі компанії «Магніт» ЗАТ «Тандер».
Мережа магазинів «Магніт» - провідна роздрібна мережа з торгівлі продуктами харчування в Росії [14].
Роздрібна мережа «Магніт» працює для підвищення добробуту своїх клієнтів, пропонуючи їм якісні товари повсякденного попиту за доступними цінами. Компанія орієнтована на покупців з різним рівнем доходів і тому веде свою діяльність у чотирьох форматах: магазин «біля дому», гіпермаркет, магазин «Магніт Сімейний» і магазин косметики.
«Магніт» є лідером за кількістю продовольчих магазинів і території їх розміщення. На 31 травня 2014 року мережа компанії включала 8517 магазинів, з них: 7 545 магазинів у форматі «магазин біля дому», 169 гіпермаркетів, 51 магазин «Магніт Сімейний» та 752 магазинів «Магніт Косметик» [14].
Мережа «Магніт» є провідною роздрібною компанією за обсягом продажів в Росії. Виручка компанії за 2013 склала 579 694 960 000 рублів [14].
Таблиця 1
Асортимент чорного байхового фасованого чаю, що реалізуються в торговому підприємстві «Магніт»
Найменування продукту Маса, г Виробник 1. «Принцеса Канді» 100 «Орімі-Трейд» 2. «Принцеса Гіта» 100 «Орімі-Трейд» 3. «Brooke Bond» 200 «Unilever» 4. «Принцеса Нурі» 100 «Орімі-Трейд» 5. «Бесіда» 200 «Unilever» 6. «Майский» 200 Компанія «Май» 7. «Tees» 200 «Орімі-Трейд» 8. «Принцеса Ява» 100 «Орімі-Трейд» 9. «Lipton» 50 «Unilever» 10. «Ahmad» 50 «Ahmad Tea» 11. «Greenfield» 100 «Орімі-Трейд» 12. «Акбар» 100 «Сапсан» 13. «Лисма» 250Компанія «Май»
Встановлено, що найбільшу частину ринку займає компанія «Орімі-Трейд», вони склали 37% від усього асортименту. На другому місці по виробниках зайняла компанія «Май», вона склала 21% від усього асортименту. Третє місце посіли компанії «Unulever» і «Ahmad Tea», вони склали 16% і 15% відповідно. Найменшу частку асортименту чаю склала компанія «Сапсан», вона склала 11% асортименту.
Встановлено, що найбільшу частку в асортименті займають по масі фасування вагою 100 гр., вони склали 45% від усього асортименту. Друге місце посіли вироби з масою фасування 200 гр., Вони склали 32% від усього асортименту. Найменшу частку від асорт...
