, незважаючи на те, що споживання соків в Росії буде рости, споживання соків в найближчі кілька років навряд чи досягне рівня європейських країн. Причин, що пояснюють це, декілька:
по-перше, рівень життя населення далекий від європейського;
по-друге, в нашій країні дещо інша культура споживання соку. Сік в Росії не є товаром щоденного попиту. Багато сімей взагалі купують сік тільки на свята.
З усього вищесказаного можна зробити висновок, що в Росії сформувалася національна сокова промисловість, яка посідає домінуюче становище на російському ринку і динамічно розвивається. Однією з основних тенденцій розвитку ринку соків є також його глобалізація. Якщо в 1996 році на ринку можна було нарахувати до 250 марок сокової продукції, то зараз, в результаті концентрації виробництва, на ринку присутні близько 100 марок, що для величезної Росії не так вже й багато.
Виробники активно ведуть пошук нового, пропонуючи споживачеві нові види продуктів - соки з м'якоттю, соки з двох сортів одного виду фрукта, вітамінізовані соки.
У той же час, сучасна російська сокова промисловість в даний час базується в основному на імпортній сировині. Частка імпортної сировини на російському соковому ринку дуже значна і складає близько 80%. Істотна орієнтованість Росії на імпортну сировину об'єктивна - велике число видів плодів, що визначають різноманітність ринку сокової продукції, в Росії не росте. Більше 70% всього імпорту становить концентрований сік апельсина, грейпфрута, ананаса, інших тропічних фруктів.
Ринок соків і нектарів розвивається: обсяги ринку ростуть як в натуральному, так і у вартісному вираженні, але динаміка їх приростів стрибкоподібно. Так, в натуральному вираженні ринок соків і нектарів різко виріс в 2001 році (на 71%), у той час як в 2002 році обсяги ринку збільшилися тільки на 13%, за останній рік приріст склав 54%. У вартісному вираженні найбільші прирости обсягів ринку спостерігалися в 2000-му і 2001 роках (66% за рік), за останній рік обсяг ринку виріс на 60%. Кількість покупців соку і нектарів збільшилася більш ніж у два рази за останні п'ять років. Причому соки і нектари купуються в даний час різними соціальними групами приблизно в рівному обсязі.
Найбільшою популярністю користуються марки:
«Моя сім'я» (ТОВ «Нідан Екофрукт», м Новосибірськ),
«J7» (ВАТ «Вімм-Білль-Данн», м.Москва),
«Улюблений сад» (ВАТ «Вімм-Білль-Данн», м.Москва),
«Я» («Лебедянський завод», м Лебедянь, Липецька область),
«Фруктовий сад» («Лебедянський завод», м Лебедянь, Липецька область), (ЗАТ «Мултон», м.Москва),
«Добрий» (ЗАТ «Мултон», м.Москва),
«Тонус» («Лебедянський завод», м Лебедянь, Липецька область).
Щодо інших марок соків і нектарів можна сказати, що вони практично не вживаються.
Улюбленими соками і нектарами у населення протягом п'яти років залишаються апельсиновий, яблучний, персиковий, крім того, популярністю користуються томатний і ананасовий. У 2003 році апельсиновий сік набували 25% покупців, яблучний - 24%, персиковий - 10%.
Решта смаки (абрикосовий, виноградний, вишневий, мультифрут) користуються популярністю тільки серед невеликої групи покупців соків. В основному соки купуються для всіх членів сім'ї, тільки для дітей набуває соки 9% покупців.
Рис.1 Цінове позиціонування лідерів на ринку соків, нектарів і сокосодержащей продукції.
Рис. 2. Рівень дистрибуції т/м mass-сегмента ринку соків, нектарів та соковмісних напоїв
Серед двадцяти активно просуваються брендів говорити про точність позиціонування можна тільки щодо т/м «Фруктовий сад», «J - 7» і «Улюблений сад» (у категорії лідерів) і «Моя сім'я», «J - 7 Імуно», «Santal» і «Агуша» (у категорії наздоганяючих).
Ринок соків характеризується вкрай широким асортиментом. Лідер за широтою ассортімента- «Добрий».
Високим сукупним показником trade-marketing активності характеризуються тільки чотири бренди: «Добрий», «Фруктовий сад», «J - 7» і «Я».
Таким чином, на сьогоднішній день на ринку соків присутній чотири впливові гравця: ЗАТ «Мултон», ВАТ «ВБД Напої», ВАТ «Лебедянський» і «ВАТ Нідан соки», - активно просувають 15 брендів. Найбільш щільна конкуренція на полиці спостерігається в асортименті тільки двох марок: «J - 7» і «Я» (базових брендів для ВАТ «ВБД Напої» і ВАТ «Лебедянський»). SKU - лідери названих брендів за рівнем просування представлені однаковими смаками: «вишня», «апельсин», «грейпфрут» і «яблуко» (крім того, до числа лідерів у «J - 7» від...
