біт і професій, посад керівників і фахівців з урахуванням особливостей роботи кожного підприємства і вимог чинного законодавства.
В· Адміністрація організації громадського харчування повинна систематично організовувати заходи щодо вдосконалення знань, підвищенню кваліфікації та професійної майстерності персоналу на основі його теоретичної підготовки та практичних навичок.
В· Персонал підприємства громадського харчування повинен забезпечувати безпеку життя і здоров'я споживачів, а також збереження їх майна при перебуванні на підприємстві. Весь персонал повинен проходити підготовку з безпечних методів роботи.
В· знання та дотримання посадових інструкцій і правил внутрішнього розпорядку підприємства (організації);
В· дотримання вимог санітарії, правил особистої гігієни та гігієни робочого місця;
В· знання та дотримання заходів пожежної безпеки, правил охорони праці та техніки безпеки;
В· знання вимог нормативних та технічних документів на послуги громадського харчування, в тому числі на продукцію громадського харчування;
В· володіння професійною термінологією;
В· підвищення кваліфікації працівників (не рідше одного разу на п'ять років).
В· Обслуговуючий і виробничий персонал підприємства громадського харчування повинен бути одягнений у відповідну формений і/або санітарний одяг і взуття встановленого для даного підприємства зразка.
В· Обслуговуючий і виробничий персонал підприємства громадського харчування повинен проходити попередні (при вступі на роботу) і періодичні медичні огляди, гігієнічну підготовку та атестацію в установленому порядку.
В· Професійними етичними нормами поведінки персоналу підприємств громадського харчування є: ввічливість, тактовність, доброзичливість, уважність і запобігливість у відносинах із споживачами у межах своїх посадових обов'язків.
. Функціональні обов'язки фахівців
Виконавчим органом підприємства є директор. Директор підприємства наймається за контрактом засновником з числа осіб, що володіють необхідною кваліфікацією, терміном не менше ніж на один рік. Обов'язки директора можуть виконуватися самим засновником. p align="justify"> Директор підприємства:
В· забезпечує виконання планів діяльності підприємства;
В· наймає та звільняє працівників відповідно до умов договорів (контрактів) і законодавчими актами Республіки Білорусь;
В· представляє підприємство без довіреності у відносинах з державними органами Республіки Білорусь, юридичними та фізичними особами;
В· в межах, встановлених контрактом, розпоряджається майном, у тому числі засобами підприємства;
В· укладає договори від імені підприємства;
В· відкриває в банках розрахунковий, валютний та інші рахунки;
В· згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку застосовує заходи заохочення та дисциплінарного стягнення до працівників підприємства;
В· видає доручення;
В· видає накази і дає вказівки, обов'язкові для всіх працівників підприємства;
В· стверджує штати підприємства в межах фонду заробітної плати, затвердженого засновником.
В· визначає умови оплати праці працівників підприємства, керівників його філій та представництв.
В· за погодженням із засновником визначає нормативи амортизаційних відрахувань на повне відновлення фондів підприємства, а також нормативи і порядок їх прискореної амортизації;
В· на вимогу засновника, в будь встановлене їм час, звітує перед засновником, а також забезпечує безперешкодний допуск до документів та отримання інформації, що стосується діяльності підприємства.
Директор підприємства несе відповідальність за результати роботи підприємства, дотримання ви...
