рияє розширенню коронарних і ниркових судин. Встановлено роль чаю в нормалізації обміну речовин: що містяться в чаї антиокислювачі (катехіни) оберігають організм від процесу самоокісленія внутрішньоклітинного і тканинного жирів.
Чай допомагає зберегти здоровими зуби. Він містить приблизно сполук фтору, скільки вода після спеціальної обработкіфторідамі, а мікродози фтору - класичне і радикальний засіб запобігання карієсу. Чай - вітамінізований напій. У свіжому листі грузинського чаю вітаміну С в три-чотири рази більше, ніж у соку лимона. За вмістом вітаміну С чайний лист поступається тільки деяким видам шипшини. На жаль, у процесі ферментації частина вітамінів С втрачається. У чорному чаї його в 10 разів менше, ніж у зеленому. Дослідження, проведені в Японії і Інших країнах, показали, що чай, особливо зелений, володіє певним протипроменевого дією, так як знижує вплив радіоактивних речовин на організм. Вчені Гавайського університету провели експеримент. Були запрошені студенти-добровольці, яких стали поїти чаєм. У тих студентів, які випивали по шість чашок на день, т. е. близько одного літра, погіршилося самопочуття. Вони втрачали сон, нервували, погано їли, швидко стомлювалися. У результаті аналізу з'ясувалося, що в організмі зменшилася кількість вітамінів, їх "пов'язали" таніни чая.Здесь варто згадати і про дегустаторів чаю. У Південній Азії мало хто з них після довгої практики залишається здоровий і веселий. Найчастіше їх вражають недуги гавайських студентів. У теж час один відомий дегустатор чаю, вже дуже літній людина, відповідаючи на запитання кореспондента газети, чи часто він хворів і як почуває себе зараз, відповів: "Ні, я не хворів і не хворію, адже я п'ю чай! "Є чимало спостережень, підтверджуючих, що люди, систематично, а головне вміло вживають чай, рідко хворіють, відрізняються високою працездатністю і зберігають її до глибокої старості. Висновок можна зробити цілком певний - все добре в міру. При зловживанні чай викликає дуже сильне збудження, безсоння, серцебиття, почуття жару на шкірі особи, стискання в області серця, почуття страху смерті і т.п.
Кофеїн, теофеллін, теобромін
Кофеїн відноситься до психостимуляторів. Вони підвищують настрій, здатність до сприйняття зовнішніх роздратувань, психомоторну активність. Вони зменшують відчуття втоми, підвищують фізичну і розумову працездатність (особливо при стомленні), тимчасово знижують потребу в сні (Кошти, що підбадьорюють стомлений організм, одержали назву "допінг" від англійської to dope - давати наркотики).
Кофеїн - з'єднання з групи метилксантинів. Це алкалоїд, що міститься в листі чаю (Thea sinensis), в насінні кави (Coffea arabica), в насінні какао (Theobroma cacao), в насінні кола (Cola acuminata) і в інших рослинах. У кофеїну сполучаються психостимулюючі й аналептичні властивості. Особливо виражений в нього прямий збудливий вплив на кору головного мозку. Кофеїн стимулює психічну діяльність, підвищує розумову і фізичну працездатність, рухову активність, укорочує час реакції. Після його прийому з'являється бадьорість, тимчасово усуваються або зменшуються стомлення, сонливість.
Вплив на вищу нервову діяльність у значній мірі залежить від дози кофеїну і типу нервової системи. У малих дозах у кофеїну переважає стимулююча дія, у великих - гнітюча. При цьому слід враховувати, що для слабкого типу нервової системи ефект порушення досягається введенням невеликих доз кофеїну, тоді як для сильного типу потрібно істотно великі дози.
Аналептична активність пов'язана з впливом кофеїну на центри довгастого мозку. Він надає пряму стимулюючу дію на дихальний і судиноруховий центри. Виникає почастішання і поглиблення дихання, що особливо виразно виявляється при гнобленні центра подиху. Крім того, кофеїн збуджує центри блукаючого нерва. На спинний мозок препарат діє тільки в великих дозах. За рахунок полегшення міжнейронної передачі він підсилює спинномозкові рефлекси.
Значне місце в фармакодинамиці кофеїну займає його вплив на серцево-судинну систему. Воно складається з периферичних і центральних ефектів. Так, кофеїн робить прямий стимулюючий вплив на міокард. Однак одночасно збуджуються центри блукаючого нерва, тому кінцевий ефект буде залежати від переваги того чи іншого впливу. Зазвичай зміни в діяльності серця (якщо вони узагалі виникають) невеликі. У великих дозах кофеїн викликає аритмії серцевих скорочень.
Центральний і периферичний компоненти в дії кофеїну є відносно судинного тонусу. Стимулюючи судиноруховий центр, кофеїн підвищує тонус судин, а при безпосередньому впливі на гладкі м'язи судин знижує їх тонус.
Кофеїн надає неоднозначний вплив на різні судинні області. Так, наприклад, коронарні судини найчастіше розширюються (Особливо, якщо серцевий викид збільшений). Разом з тим мозкові судини кілька тонізуються. Останнє, мабуть, пояснює сприятливий вплив кофеїну при мігрені. Кофеїн володіє п...
