gn=top>
Свинина
2-75
Молоко коров'яче
5
Свиняча печінка
250
Молоко згущене
15
Телятина
15-2
Молочний порошок
40
Теляча печінка
100
Сир нежирний
4
Лосось
5-10
Яйце куряче незбиране
9
Лососина консервована
10-20
Яйце куряче, жовток
30
Сардини
24
Баранина
2-2,7
Оселедець
4
Яловичина
5
Палтус
8
Яловича печінка
200
Тунець
4
Яловиче серце
8-50
В В В В В
Добова потреба. Добова потреба людини в біотин становить 30-100 мкг.
В В
Рис. Залежність біологічного ефекту біотину від дози
1. недостатність біотину (до 30 мкг)
2. оптимум ефекту (30-100 мкг)
3. токсичну дію (можливо від 100 мкг, у поодиноких випадках від 50 мкг)
Симптоми гіповітамінозу. Можливі наслідки дефіциту біотину: себорейний дерматит, анемія, депресія, втрата волосся, високий рівень цукру в крові, запалення або блідість шкіри і слизових оболонок, безсоння, втрата апетиту, м'язові болі, нудота, запалення язика, суха шкіра, високий рівень холестерину в крові.
Взаємодія
В· Сирий яєчний білок містить речовину, що називається авидин - антивітамін біотину. Це речовина зв'язує біотин і перешкоджає його всмоктуванню в кров. При нагріванні відбувається денатурація (необоротне порушення структури) авідіна в яєчному білку, і тому приготовлені яйця не заважають засвоювати біотин.
В· Алкоголь послаблює здатність до засвоєння біотину, і тому хронічне зловживання алкоголем може призвести до дефіциту біотину.
В· Жири олії, піддані тепловій обробці або впливу повітря протягом тривалого часу, уповільнюють засвоєння біотину.
В· Антибіотики, ліки з вмістом сірки і сахарин також впливають на засвоєння біотину.
Якщо вам потрібно тривале лікування антибіотиками - це стосується і до дітей, і до дорослим, - синтез біотину може різко скоротитися через загибель корисних кишкових бактерій, що робить додатковий прийом необхідним.
Вітамін N (Параамінобензойна кислота, ліпоєва кислота)
Світло-жовтий кристалічний порошок зі специфічним запахом і гірким смаком. Ліпоєва кислота - це витаминоподобное жирорастворимое речовина, яка розкладається при термічній обробці.
Норми споживання вітаміну N
У дорослих здорових людей потреба в ліпоєвої кислоті становить 25-50 мг на добу. Дітям у різному віці потрібно споживати 12,5-25 мг вітаміну N щодня. Добова потреба в ліпоєвої кислоті у вагітних і годуючих жінок, а також у людей при ураженнях печінки збільшується до 75 мг.
Корисні функції вітаміну N в організмі людини
Ліпоєва кислота відіграє важливу роль в окислювально-відновних реакціях організму, у процесах вуглеводного і ліпідного обмінів.
Крім цього, вітамін N:
підтримує діяльність щитовидної залози
захищає організм від ультрафіолетової радіації
приймає активну участь у виробленні енергії ...
