рубСумма. рубВетчіна 0,180280-0050-40Сир0 ,022220-004-84Огурци свежіе0 ,012100-001-20Яйца1шт54-005-40Майонез0 ,050220-0011-00Перец сладкій0 ,010120-002-20Зелень укропа0 ,010120-002-20Ітого :76-84
№ 668. Самбук банановий
Назви продуктаНорма на одну порціюЦена за од. рубСумма. яіц2шт54-005-40Лімонний сок0 ,0360-001-80Ітого :194-95
№ 422. Печеня по-домашньому
Назви продуктаНорма на одну порціюЦена за од. РубСумма. рубМясо (яловичина) 0,100280-0028-00Картофель0 ,10025-002-50Масло растітельное0 ,05062-003-10Лук паста0 ,03060-001-80Бульонний кубік0 ,0105-005-00Перец0 ,01015-000-15Соль0 ,01017-000-17Ітого :46-40
№ 722. Кава В«ГляссеВ»
Назви продуктаНорма на одну порціюЦена за од. РубСумма.
Разом вартості сировинного набору :578-57
. Технологія приготування страв
№ 91. Салат-коктейль з шинкою і сиром
Шинку, огірок, стручок перцю, яйця нарізати соломкою. Сир натирається на тертці. Укласти в фужер шарами, поливаючи кожен шар майонезом, в наступному порядку: шинка, огірки, яйця, перець, сир. Салат-коктейль оформіть кружечками огірка, перцем і зеленню. p align="justify"> № 668. Самбук банановий
Банани з цукром перемішати в блендері і додати лимонний сік. Білки збити в густу піну. На водяній бані розчинити желатин. Змішати бананове пюре і збиті білки. Далі при безперервному помішуванні тонкою цівкою влити желатин все добре збити в перебігу 1 хвилини. Розкласти самбук у вазочки або креманки і охолодити в холодильнику. p align="justify"> № 422. Печеня по-домашньому
М'ясо нарізається невеликими кубиками. Обсмажується м'ясо до золотистої скоринки. Для цього потрібно розігріти сковороду на сильному вогні і викласти м'ясо так щоб шматочки не стикалися між собою, інакше м'ясо пустить сік. Якщо буде потрібно, обсмажуйте в кілька прийомів. Цибулю почистити і дрібно нашаткувати. Морквина чиститься і натирається на тертці. Обсмажити цибулю і морквину на соняшниковій олії до напівготовності (цибуля стане напівпрозорим, а морквина - м'якою). Картопля чиститься і нарізається кубиками. Обсмажити картоплю до золотистої скоринки
№ 722. Кава В«ГляссеВ»
Кава заварюється, доводиться до кипіння 2 рази (але не кип'ятити), накривається кришкою і настоюється 20 хвилин. Потім знову доводиться кави до кипіння, процідити. Розлити по келихах. У холодну каву зверху покласти пломбір. p align="justify">. Характеристика обладнання
НаименованиеХарактеристикаНазначение ЕП - 24 Виготовляють з листової сталі. Складається з 6 конфорок з нагрівальними елементами, обрамлених бортовий поверхностью.Для...
