. Прибуток у системі готельного бізнесу розраховується на основі різниці між собівартістю і виручкою від реалізації послуг розміщення.
Для готелів характерна колективна форма бізнесу, так як готельна діяльність є трудомісткою і вимагає великих капітальних вкладень. У готельному бізнесі діє безліч малих і середніх підприємств, а також великих корпорацій. Найбільш поширеною формою підприємництва в готельному секторі економіки є акціонерні товариства відкритого типу, що обгрунтовано, насамперед, об'ємом стартового капіталу.
Готелі класифікуються за рівнем комфорту, їм на основі сертифікації може бути присвоєно від однієї до п'яти зірок.
У міру зростання числа в'їзних туристських поїздок зростає попит на готельні послуги, причому якісні послуги. Готельний бізнес в даний час є пріоритетним, і підприємці готові вкладати кошти в його розвиток.
Визначення категорії готелю - найбільш важливе завдання туристичного бізнесу. Існує рекомендація СОТ, проте кожна країна трактує ці рекомендації по-своєму.
Керуючись саме цими критеріями, одна німецька турфірма, наприклад, судилася з готелями Болгарії. Предметом розгляду була швидкість руху ... ліфта в чотиризірковому готелі - вона на 15 см/с відрізнялася від стандарту. p> У цілому під категорією готелю мається на увазі сукупність послуг, що надаються в самому готелі, і рівень розвитку відповідної туристичної інфраструктури. Остаточний вердикт по кожному конкретному готелю виносить міністерство з туризму відповідної країни (регіону). p> Саме цим пояснюється досить цікавий факт, що в такому визнаному туристами усього світу місті, як Париж, немає жодного готелю категорії В«п'ять зірокВ». p> Неоднакові і В«ЗіркиВ» готелів в різних країнах. Проте їх категорія абсолютно не залежить від місця знаходження. П'ятизірковий готель В«HiltonВ», наприклад, розташований на околиці Амстердама, а в центрі міста - в основному двох-і тризіркові готелі. p> Вимоги до готелям:
Існують загальні і диференційовані вимоги до готелів. До першої групи відносяться вимоги щодо оснащення будівлі готелю. p> Диференційовані вимоги до готелів обумовлені їх категорійності, кількістю В«зірокВ». Так, оригінальність архітектурного оформлення властива готелям чотирьох і п'яти В«ЗірокВ», наявність світлової реклами відноситься до будь-якому готелі від двох-до п'ятизіркового. p> Нижче наводиться перелік параметрів, яким повинні відповідати готелі різного ступеня В«ЗірковостіВ». p> Загальні вимоги до готелів двох-п'яти В«зірокВ»:
Будівля готелю повинно бути оснащене:
- системою постійного гарячого й холодного водопостачання (з безперебійною, цілорічної подачею питної води, що відповідає ГОСТу);
- системою каналізації;
- припливно-витяжною вентиляцією, яка забезпечує нормативну циркуляцію повітря в приміщеннях і виключає проникнення сторонніх запахів у номери і готельні приміщення;
- ліфтами (...
