=top>
103,6
107,1
109,2
Сосиски, сардельки
113,4
127,4
108,5
103,0
113,2
113,7
2. Визначення та прогнозування місткості ринку.
Місткість ринку - максимально можливий попит, який для продуктів харчування може визначатися виходячи з раціональних норм споживання по РФ або регіональних норм споживання.
Раціональна норма споживання ковбасних і м'ясних виробів для споживачів Читинської області становить 90 кг на людину в рік. Виходячи із зазначеної норми, місткість ринку становить 160,740 тис. тонн.
Раціональна норма споживання по Російській Федерації становить 78 кг на людину в рік. Отже, місткість ринку становить 92,508 тис. тонн. p> За оцінкою фахівців середньодушове споживання ковбасних виробів на рік становить близько 40% від середнього споживання м'яса і м'ясопродукції.
Визначення місткості ринку ковбасних виробів в 2003-2005 роках. представлено в таблиці 3:
Таблиця 3-Місткість ринку ковбасних виробів в 2003-2005 рр..
Середнього споживання ковбасних виробів, кг
Чисельність населення, тис. осіб
Споживання ковбасних виробів населенням на рік, т
Виробництво ковбасних виробів місцевими підприємствами, т
Ввезення ковбасних виробів з інших регіонів та імпорт, т
2003
17
1227,0
20859
4250
16609
2004
17
1145,1
19467
6004
13463
2005
17
1186,0
20162
7015
13147
Таким чином, для нашого підприємства існують "ніша" ринку і об'єктивні передумови для збільшення обсягу випуску м'ясної, в тому числі ковбасної продукції і зокрема сардельок.
3. дослідження умов конкурентів.
Основними конкурентами ТОВ "" є м'ясокомбінати міст Новосибірська, Омська, Іркутська, Ангарська. Ці підприємства випускають ковбаси у вакуумній упаковці, їх відрізняє висока ціна та висока якість. З місцевих виробників на ринку м'ясопро...
