39;ясний, овочевий, фруктовий, зі свіжої капусти, вінегрет, гострий морквяний салат, цезар, мімоза, сирний);
2. Закуски - 7 видів (сирна нарізка, ковбасна нарізка, овочева нарізка, фруктова нарізка, м'ясна нарізка, сухарики, в'ялена рибка);
3. Перші страви - 5 видів (суп, борщ, окрошка, розсольник, солянка);
4. Гарячі м'ясні страви - 6 видів (відбивні, котлети, шніцель, биточки, смажене м'ясо, смажені стегенця);
5. Рибні страви і страви з морепродуктів - 4 види (Тушкована риба, смажені краби, салат з кальмарами, морське асорті);
6. Гарніри до м'яса - 6 видів (картопля варена, картопля смажена, картопля-фрі, рис, спагетті, гриби);
7. Десерти - 10 видів (пироги, морозиво, фрукти);
8. Напої (алкогольні і безалкогольні) - 30 видів.
Проте можливі й такі види послуг як: В«їжа в дорогуВ» та проведення корпоративних вечірок, банкетів, весіль, фуршетів, днів народжень, ювілеїв та інших подібних заходів, замовлених як фізичними, так і юридичними особами. Планується також надання сервісних послуг: замовлення через Інтернет, по телефону, доставка товарів додому та в офіси.
Середній чек становить 450 рублів. Проте варто сказати, що ця цифра дуже розпливчаста, так як увечері попит на алкогольну продукцію набагато вище, ніж вранці і вдень і як наслідок середній чек ввечері виростає до 750-900 рублів.
Особливістю представленої в кафе В«КафеВ» продукції є її якість, привабливий зовнішній вигляд, поживність у поєднанні з користю, а так само прихильність до споконвічним російським традиціям у приготуванні добре всім відомих страв і відмінне поєднання В«ціна-якістьВ». p> Частота покупок складе (відштовхуємося від аналогічного показника конкурентів) - орієнтовно 60-70 чоловік в перші місяці з можливим подальшим зростанням.
Споживачі будуть купувати продукцію саме кафе В«КафеВ» через новизни продукції на даному ринку, а так само через деякі сформованих негативних стереотипів щодо вже существующі' фірм-конкурентів створюваного підприємства.
Характеристика цільового ринку
Кафе демократичного типу має на увазі орієнтацію на відвідувачів середнього класу. Головним чином, продукція кафе буде користуватися попитом у молоді, студентів і школярів, однак клієнтами будуть і робочі люди середнього та старшого віку з середнім доходом і вище, в основному це чоловіки, але і для жінок кафе буде вельми цікаво, також цілком ймовірно, що кафе буде затребуване при проведенні свят та визначних подій у людей зі середнім і високим доходом. p> Місцем розташування ТОВ В«КафеВ» буде вулиця Рязанський проспект, що знаходиться в Південно-Східному окрузі міста Москви, в 1 хвилині пішки від метро Рязанський проспект і автобусної зупинки з однойменною назвою. Навпаки, через дорогу розташовані житлові будинки, праворуч метро, ​​ліворуч житлові будинки та Державний Університет Управління (ГУУ), за кафе в 3 хвилинах пішки розташована Вс...
