Реферат Бізнес-план підприємства громадського харчування

Тема: Курсовые обзорные

еросійська Державна Податкова Академія (ВГНА), школа № 329 та офіси різних дрібних аудиторських компаній. Це місце обрано з огляду на те, що тут протягом усього дня спостерігається велике скупчення народу, а також в цьому районі відчувається нестача подібного закладу. Кількісно оцінити місткість ринку не представляється можливим, однак є дані, що конкуренти проектованого підприємства обслуговують від 40 до 400 клієнтів щодня, тому можна сміливо стверджувати, що на ринку існує ніша, яку ТОВ В«КафеВ» зайняти під силу.

Основні споживачі продукції:

1. Жителі навколишніх будинків. p> 2. Найближчі організації (школа № 329, ГУУ, ВГНА, офіси аудиторських компаній), вірніше сказати їх учні і працівники.

3. Будь-які клієнти, які опинилися неподалеку і бажаючі придбати продукцію кафе. p> Даний сегмент сфери послуг (громадське харчування) в районі В«Вихіно-ЖулебіноВ» - В«РязанськийВ» обширний і мало зайнятий подібними підприємствами в зв'язку з цим кафе В«КафеВ» буде досить легко зайняти власну нішу. Що стосується планованого обсягу продажів, то його складно передбачити в натуральному вираженні, через розмаїття меню і непорівнянності цін. Однак з упевненістю можна сказати, що виручка в середньому складе більше 600 000 рублів на місяць.

Характеристика конкурентів

Для ефективної діяльності підприємства слід вивчати інформацію про конкурентів, - Які послуги вони пропонують, яка ціна на послуги і яке коло обслуговуваних клієнтів. p> Конкуренти ТОВ В«КафеВ»:

1. Ресторан швидкого обслуговування В«РостіксВ», адреса: м. Рязанський просп., д. 75, корп. 3 (100 метрів від кафе В«КафеВ»);

2. Кафе В«МайяВ», адреса: м. Рязанський просп., Д. 67 (250 метрів);

3. Піцерія В«IL'PatioВ», адреса: м. Рязанський просп., Д. 75, корп. 3 (100 метрів). p> У всіх перерахованих закладів (включаючи проектоване кафе В«КафеВ») приблизно однакове місце розташування - всі вони знаходяться недалеко від м. Рязанський проспект і в людному місці, серед навчальних закладів і офісів. Примітка: В«РостіксВ» і В«IL'PatioВ» знаходяться в одній будівлі. p> ТОВ В«КафеВ»:

Strenghts (сили)

1. Новизна пропонованого товару;

2. Висока якість надаваних послуг;

3. Висококваліфікований персонал;

4. Вигідне місце розташування.

Weaknesses (слабкості)

1. Відсутність довіри з боку споживачів ;

2. Відсутність місця для паркування клієнтів ;

3. Відсутність спеціального меню.

Opportunities (можливості)

1. Розширення ринку;

2. Підвищення попиту на подібні послуги;