В§ за місцем розташування (закриті, відкриті)
Закусочні розрізняють
В§ за асортиментом реалізованої продукції (загального типу і спеціалізовані)
Для даного виду банкету обраний ресторан вищої категорії В«Пори рокуВ», який знаходиться в готелі В«Марінс Парк ГотельВ» в центрі міста Сочі в тінистій парковій зоні недалеко від морського берега. У меню страви європейської та російської кухні, Fusion. Ексклюзивна колекція алкогольних напоїв з усього світу, елітні вина, широкий вибір сигар. Є літня тераса, розрахована на 30 місць. Вечорами в закладі звучить жива музика, проводяться шоу програми. Маючи великий досвід, у проведенні подібних банкетів, хорошу репутацію, приємний інтер'єр він ідеально підходить для організації в ньому банкету. br/>
1.2 Характеристика банкету
Банкет (франц. banquet) - урочистий званий обід або вечерю, що влаштовується на честь кого-небудь або чого-небудь.
Залежно від форми обслуговування розрізняють наступні види банкетів:
В§ банкет за столом
В§ банкет-фуршет;
В§ банкет-коктейль;
В§ банкет-чай.
Банкет з повним обслуговуванням може бути з повним або частковим обслуговуванням.
Банкет за столом з повним обслуговуванням
Цей вид бенкету являє собою урочистість, де учасники сидять за красиво сервірованим столом, а подачу страв і напоїв роблять офіціанти. На стіл не ставлять ніяких закусок, страв і напоїв. p align="justify"> Банкет проводять з приводу офіційних візитів посадових осіб, іноземних представників і делегацій, під час проведення міжнародних зустрічей і симпозіумів, конференцій, виставок і т. д.
Банкет за столом з частковим обслуговуванням
Банкет за столом з частковим обслуговуванням - найбільш поширений вид банкету при проведенні товариських зустрічей, сімейних торжеств, ювілеїв і весіль. br/>
