15050Салат картопляний з крабамі15050Салат мясной15040Салат вітамінний15030Салат делікатесний15040Салат "Столичний" 15040Сельдь з луком10060Сировяленая оленіна15050Риба холодного копченія10050Холодец10030Сало домашнее8030
Супи Суп з морепродуктов200150Солянка домашняя250175
Гарячі страви Римська ракушка30040Риба смажена на вертеле30040Солянка рибна смажена на сковороде37540Кальмари в томатному соусе27530Ракі в піве10 шт100Біфштекс 28040Поджарка 28570Жаркое по домашнему35080Ромштекс 283100Грудінка бараняча смажена у фрітюре35040Котлети натуральние324 +12 < span align = "justify"> 1 70
Солодкі страви Морозиво ванільне, полуничне, фісташкове або шоколадное10039Чизкейк15030Штрудель яблочний12030Фруктовий десерт18040
Холодні напої Морс (журавлинний, полуничний) 0,5 Молочний коктель 0,5 Квас 0,5 < b align = "justify"> Гарячі напої Кава: еспресо, подвійний еспресо, американо, капучино, латте, глясе, 0,3 Гарячий шоколад0, 3Чай: Ерл-грей , Ассам, Сеньча, лемонграс0, 3
Таблиця № 5
Карта напоїв пивного ресторану
Найменування Розливне пиво Blanche de Moines (бельгійське світле нефільтроване) Cernovar (традіционное тичне) Spitfire (англійська темний ель) Gans (немецкоепіво) Asterie blanche (нефільтроване пшеничне) Heineken (голландська лагер) Edelweiss (австрійське пшеничне нефільтроване) Bochkarev (російський лагер) Harp/Харп (Ірландія) Corona Extra. (Мексика) світле Bishops Finger Ale Ель (Великобританія) Bud (Росія) світле Пивні коктекйлі "Диявольський" (пиво, мелений кави, мелений чорний перець, ром, лимон, сіль) "Небесний" (пиво, мед, лимонний сік, лимонний Лекер, лід) "Крапельки" (пиво, сухий вермут, солодкий вермут, джин, журавлинна горілка, блакитний лікер) "Райський острів" (пиво, горілка, лікер Малебо, джин, ананасовий сік) "Бумеранг" (пиво, горілка, м'ятний сироп) Безалкогольні напої Свіжовичавлений сік (апельсин, грейпфрут, лимонний) Сік пакетований (апельсин, яблуко, томат, вишня, грейпфрут) Мінеральна вода "Bonaqua" (газована, чи не гозірованая) Кока-кола (лайт), спрайт, фанта.
Таблиця № 6 5. p align="justify"> Расчот сировини
Найменування сирьяСалат вітаміннийСалат мяснойВінегрет овощнойСалат картопляний з крабаміСалат делікатеснийСалат "столичний" Салат зеле - ний з карто - фелем і помідораміСельдь з лукомРиба холодного копченіяВсего продуктопо брутто в грВес брутто в граммахНа 1пНа 30пНа 1п На 40пНа 1пНа 50 ПНА 1пНа 50пНа 1пНа 40пНа 1пН...
