10% у порівнянні з борошномельними заводами першої групи, які працюють на традиційному обладнанні. Найбільший ефект може бути отриманий, якщо при коригуванні типових проектів млинових заводів технологія виробництва високоякісного борошна буде доповнена технологією виробництва харчових висівок. Це дозволить зменшити втрати зернової продукції і буде одним з резервів в самозабезпеченні Республіки Білорусь зерном. p align="justify"> Борошномельні підприємства працюють на встановлених для них видах помолов з виробленням борошна в певному асортименті. Для кожного помелу визначаються розрахункові базисні норми виходу борошна, дотримання яких є обов'язковою умовою [9, c.437]. p align="justify"> Головна особливість борошномельного виробництва - висока ступінь механізації та автоматизації виробничих процесів. Високий рівень спеціалізації виробництва створює умови для оснащення млинів сучасними високопродуктивними машинами, апаратами і пристроями, що дозволяють повністю замінити ручну працю в основному виробництві. До інших особливостей відносяться:
В· висока ритмічність виробництва і рівномірність випуску продукції;
В· стабільність асортиментних співвідношень у випуску продукції;
В· нетривалий виробничий цикл;
В· порівняно вузький асортимент вироблюваної продукції;
В· високий рівень концентрації виробництва. [8, c.574]
Основним виробником борошномельної продукції, на частку якого припадає близько 97% всього білоруського ринку борошна, - Департаментом по хлібопродуктах Міністерства сільського господарства і продовольства РБ в 2008 році було вироблено 661,2 тис. тонн борошномельної продукції (темп зростання до 2007 року склав 104,2%), у тому числі пшеничного борошна - 409,4 тис. тонн (111,4%) та житнього борошна 242,6 тис. тонн (94,5%). [1, с. 260]
Значних результатів вдалося досягти у виробництві круп'яної продукції. Так, у 2008 році підприємствами Департаменту по хлібопродуктах було вироблено 44,5 тис. тонн (темп - 131,6%). p align="justify"> комбінат хлібопродуктів, що входять до складу департаменту, проводиться щорічно близько 165 найменувань борошномельно-круп'яної продукції, з них понад 97 найменувань - нової, у тому числі 40 найменувань освоєно в 2008 році. Система Департаменту по хлібопродуктах Мінсільгосппроду включає 169 організацій. У їхній економіці відзначається позитивна динаміка. За 9 місяців отримано майже Br238 млрд. чистого прибутку, що в 3,3 рази більше, ніж за відповідний період минулого року. Експорт продукції за січень-жовтень 2011 року перевищив $ 59 млн. і збільшився в 1,7 раза. [13]
Одночасно з модернізацією матеріально-технічної бази організацій хлібопродуктів...
