p>
H 3 C - NH-2Н Н 3 З - NH
N O NH O
окислена форма відновлена ​​форма
жовта забарвлення безбарвна
В
Біологічна роль вітаміну В 2 пов'язана з тим, що він піддається фосфорилювання з утворенням двох коферментів: флавінаденіндінуклеотіда ФАД і ФМН ФМН. Ці коферменти входять до складу флавопротеідов - які є ферментами дегідрогеназ, каталізує окислювально - відновні реакції. Вони здійснюють перенесення водню в процесі тканинного дихання, забезпечуючи його достатню інтенсивність і сприяючи утворенню макроергічних сполук.
Вітамін В 2 бере участь також у окислювально дезамінуванні амінокислот і біосинтезі гемоглобіну та інших процесах.
Гіповітаміноз В 2 супроводжується порушенням енергетичного обміну, порушується біосинтез амінокислот. При гіповітамінозі В 2 спостерігається затримка росту, дерматити на шкірі людини, випадання волосся, ураження слизових оболонок, стоматити, кератити, кон'юнктивіти, ураження нервової системи, що виявляється в м'язової слабкості, паралічі, що переходять у кому.
Гіповітаміноз В 2 зазвичай спостерігається у птахів і свиней, у яких рибофлавін погано синтезується в травному тракті. У домашньої птиці він проявляється паралічами, внаслідок дегенерації периферичних нервів, а також зниженням виводимості курчат і затримкою росту молодняку. Профілактика гіповітамінозу - зелена підгодівля, дрожжевание кормів. p> Джерела вітаміну В 2 - Рослинні корми, дріжджі. Рибофлавін синтезується також мікрофлорою травного тракту.
В
Вітамін В 3 (пантотенова кислота) - антідерматітний вітамін
В
Хімічна природа . Складається з залишків О±, Оі - діокси - О’, ОІ - Диметил - Масляної кислоти і ОІ - аланіну, пов'язаних між собою пептидного зв'язком.
CH 3 OH O
HO - Оі CH 2 - ОІ C - О± CH - C - NH - CH 2 - CH 2 - COOH
CH 3 залишок ОІ-аланіну
О±, Оі - Діокси - ОІ, ОІ -
метілмасляная кислота
В
Вплив вітаміну В 3 на обмін речовин пов'язано з тим, що він входить до складу коензиму А (коферменту А). Цей кофермент входить до складу ферментів ацетилювання, він переводить оцтову кислоту та інші кислоти в активну форму.
СН 3 СН 3
С = О + HS - КоА тіолази АТФ С ~ S - коа + Н 2 Про
ОН Про
УКБ. к-та активна УКБ. к-та
В активній формі оцтова кислота залучається до різні біохімічні процеси, зокрема в цикл трикарбонових кислот і ін Коензим А відіграє важливу роль в окисленні і біосинтезі жирних кислот, окислювальному декарбоксилюванні кетокислот, біосинтезі стеролів, нейтраль...
