22]. Їх загальна хімічна формула: АЛЕ - [СН 2 СН 2 О -] n. Як правило, ПЕГ синтезують з молекулярними масами від 150 до 40000 Так. При молекулярних масах менше 400 Так ПЕГ знаходяться в рідкій фазі, а при великих - у порошкоподібному стані. ПЕГ в розчині здатний зв'язуватися з протеїном різними способами, але існують домінуючі, наприклад, найбільш часто зв'язування з білком відбувається в азот-містять місцях або в областях структури білків, що містять імідазольне групу гістидину. Крім того, хімічні зв'язки ПЕГ з лізином і аргініном, наприклад, перешкоджають розщепленню модифікованих молекул трипсином. Одне з найважливіших властивостей ПЕГ - їх висока гідрофільність [22]. Високий вміст атомів водню в молекулі ПЕГ створює водневі зв'язки з молекулами води, що тягне за собою утворення В«водного хмариВ» навколо комплексів В«ПЕГ - білокВ». За рахунок цього значно підвищується їх гідродинамічний радіус.
1.2 Сироваткові білки крові, їх класифікація та функції
Сироватки крові складаються з складної суміші білків з різною структурою і функціями [5]. Поділ на фракції білків методом електрофорезу (ЕФ) засновано на різній рухливості білків в розділяє середовищі під дією електричного поля. Зазвичай методом ЕФ виділяють 5-6 основних стандартних фракцій сироваткових білків: альбуміни і 4-5 типів глобулінів (альфа-1 (2), бета-1 (2), і гамма-глобуліни. p align="justify"> Фракція альфа-глобулінів включає в себе острофазних білки: альфа 1-антитрипсин - інгібітор багатьох протеолітичних ферментів - трипсину, хімотрипсину, плазміну. Вони володіють широким спектром захисних функцій. До альфа-глобулінів також відносяться транспортні білки (тироксинзв'язуючого глобулін, транкортін, альфа - ліпопротеїни). Їх функції: зв'язування і транспорт кортизолу, тироксину і зворотний транспорт ліпідів, відповідно.
Фракція бета-глобулінів містить трансферин (білок-переносник заліза), гемопексин (пов'язує гем, що запобігає його виведення нирками і втрату заліза) , компоненти комплементу (що беруть участь в реакціях імунітету), бета-ліпопротеїни (беруть участь у прямому транспорті холестерину і фосфоліпідів) і частина імуноглобулінів.
Фракція гаммаглобулінів складається з імуноглобулінів: IgG, IgA, IgM, IgE. Функціонально ці макромолекули представляють собою антитіла, що забезпечують гуморальну імунну захист організму від інфекцій і чужорідних речовин. Гамма-глобуліни використовуються в якості препаратів для профілактики і лікування, головним чином, інфекційних захворювань. Препарати з них називають також імуноглобулінами. Гамма-глобуліни надають згубну дію на віруси, бактерії, спірохет...
