p align="justify"> Травлення - сукупність фізичних, хімічних і фізіологічних процесів, що забезпечують обробку і перетворення харчових продуктів в прості хімічні сполуки, здатні засвоюватися клітинами організму. Ці процеси йдуть в певній послідовності у всіх відділах травного тракту (порожнини рота, глотці, стравоході, шлунку, тонкої і товстої кишці за участю печінки і жовчного міхура, підшлункової залози). p align="justify"> Розподіл процесів обробки їжі однотипно у всіх теплокровних тварин, у тому числі і у людини: у ротовій порожнині - подрібнення їжі та формування харчової грудки; в шлунку - своєрідний склад їжі і кислотна денатурація; в тонкому кишечнику - гідроліз за допомогою ферментів самого організму і ферментів, що знаходяться в їжі, а також всмоктування обробленої їжі; в товстому кишечнику - подальше перетравлення, всмоктування, формування калових мас і евакуація їх. У кожному відділі здійснюється своє травлення з притаманними тільки цьому відділу ферментами. У ротовій порожнині за допомогою власних ферментів здійснюється порожнинне травлення крохмалю (початкова стадія). У шлунку йде порожнинне травлення за допомогою власних ферментів і автоліз, тобто гідроліз їжі ферментами, що знаходяться в ній самій. У тонкому кишечнику спостерігається порожнинне і пристінкові травлення, а також незначне сімбіозное. Незначне сімбіозное травлення відбувається за допомогою бактеріальної флори. У товстому кишечнику спостерігається в основному сімбіозное і незначно порожнинне. У сумі ці види травлення набагато якісніше перетравлюють їжу, ніж окремо. Цим досягається висока ефективність і економічність роботи шлунково-кишкового тракту. br/>
2. Мікро-та макроелементи
Ділення речовин грунтується на тій кількості, в якому вони необхідні для організму в один день. Так елементи, які необхідні організму в кількості більше 200 мг за день, називають макроелементами. Відповідно речовини необхідні в меншій кількості (<200 мг) називаються мікроелементами. p align="justify"> Всі основні мікроелементи-це різні мінеральні речовини: залізо (Fe), йод (J), калій (K), кальцій (Ca), кремній (Si), магній (Mg), марганець (Mn ), мідь (Cu), молібден (Мо), натрій (Na), селен (Sе), сірка (S), фосфор (Р), хром (Сr), цинк (Zn).
Таб.1 Деякі стани, пов'язані з дефіцитом або надлишком мікроелементів
Деякі симптоми і стану Дефіцит або підвищена потреба ДісбактеріозЦінкПіщевая аллергіяЦінкПлохое піщевареніеХром, ЦінкІзбиточний весХром, Марганець, ЦінкПовишенний рівень цукру в кровіХром, Марганець, Цинк, МагнійВипаденіе волосЦінк, Селен, КремнійПлохой ріст волосся і ногтейЦінк, Селен, Кремній, МагнійУгріХром, Селен, ЦінкВоспаленіе, роздратування кожіЦінк, Селен, КремнійНарушеніе пігментації кожіМедь, Марганець, СеленЛомкость ногтейКремній, СеленКожние аллергііСелен, Цинк
Макроелементи називають біогенними (орган...
