а молочної продукції зростає як у натуральному, так і вартісному вираженні. p align="justify"> Найбільшим постачальником молочної продукції (за винятком молочної сироватки) на російський ринок є Білорусь. Особливо велика частка цієї країни в імпорті згущених вершків і молока (у тому числі сухого) і незгущених вершків і молока без додавання цукру. Імпорт молочної продукції з Білорусі в 2010 р. збільшився. У цій республіці виробництво молока постраждало від засухи не так сильно, як у Росії та Казахстані. p align="justify"> Росія завжди входила з трійки найбільших світових виробників молока, зараз вона змістилася на шосту позицію. Але, тим не менш, вона залишається лідером. Перспектива розвитку молочного ринку в даний час залежить від багатьох економічних і політичних чинників. Тим не менш, вже намітилася основна тенденція по вкладенню коштів у виробництво сиру. За словами директора РСПМО В. Лабінова зараз дуже великі інвестиційні проекти реалізуються в сироваріння. Протягом останніх двох років цей сегмент переробки став інвестиційно привабливим. Крім того, на ринку з'являються принципово нові технології, наприклад молочні коктейлі з соком, коли змішується продукти потенційно не змішуються. Це складний процес, але цей напрямок стає популярним, і у нього є свій сегмент, який поступово зростає. Як би не розвивався молочний ринок, він як і раніше потребує державний контроль в частині виконання технічного регламенту виробництва і вдосконалення законодавчої нормативної бази. p align="justify"> Одна з характерних особливостей початкового періоду переходу до ринкових відносин полягає в тому, що переробні підприємства на молочному ринку опинилися в ролі монополістів і стали диктувати свої умови сільськогосподарським виробникам молочної сировини. Підприємства з переробки молочної сировини не мали істотного стимулу і зацікавленості в зниженні витрат і підвищенні ефективності виробництва молочних продуктів, так як могли реально домагатися зростання маси прибутку без будь-яких додаткових зусиль за рахунок підвищення реалізаційних цін. У той же час виробники молочної сировини (сільськогосподарські підприємства) за жорсткого обмеження державних закупівельних цін виявилися в економічно невигідному становищі, що негативно вплинуло на значне скорочення обсягів виробництва сирого молока. Недобір у сільськогосподарському секторі молочної сировини призвів до загострення проблеми сезонності його переробки і значною недогрузке виробничих потужностей на переробних підприємствах. На тлі зниження обсягів виробництва сировини, її переробки та реалізації кінцевої продукції деякі економічні показники (обсяг грошової виручки, маси прибутку та ін) за рахунок зростання ринкові ціни істотно підвищилися. Недосконалість механізму ціноутворення і диспаритет цін у системі виробництва сировини та її переробки призвели до того, що деякі молокопереробні і торгово-збутові підприємства забезпечили собі порівняно сприятливі умови і отримали прибуток, а виробники молочної...
