тромбіну та ін Уповільнений згортання крові, спонтанні кровотеченіяЕ (токофероли) 10-12 мг Рослинні масла, зелене листя овочів, яйця Антиоксидант (інгібітор окислення) Чітко певних симптомів недостатності у людини не опісаноС (аскорбінова кислота) 50-100 мг Свіжі фрукти та рослини (особливо шипшина, чорна смородина, цитрусові) Бере участь у гідроксилювання, утворенні колагену, включенні заліза в феритин. Підвищує стійкість організму до інфекцій Розвивається цинга, проявом якої є кровоточивість ясен, дрібні крововиливи в шкірі, ураження стінок кровоносних сосудовВ1 (тіамін) 1,4-2,4 мг Цілі зерна, боби, печінка, нирки, висівки, дріжджі Бере участь в енергетичному обміні (процесах декарбоксілі-вання), є ко-ферментом піруват-карбоксилази Розвивається захворювання бери-бери, що супроводжується поліневритом, порушенням серцевої діяльності і функцій шлунково-кишкового трактаВ2 (рибофлавін) 2-3 мг Зернові, боби, печінка, молоко, дріжджі, яйця Входить до складу флавинових ферментів. Здійснює перенесення водню і електронів Поразка очей (світлобоязнь), ураження слизової оболонки порожнини рота і язикаВ3 (пантотенова кислота) 10 мг Зернові, боби, картоплю, печінку, яйця, риба Перенесення ацетильной групи (КоА) при синтезі жирних кислот, стероїдів та інших сполук Загальна слабкість, запаморочення, нейромоторние порушення, запалення шкіри, ураження слизових оболочекВ6 (піридоксин) 1,5-3 мг Зерно, боби, м'ясо, печінка, дріжджі, риба. Синтезується мікрофлорою кишечника Кофермент трансу і-називаються, декарбоксилази, дегідратази, десульфогідрази Підвищена дратівливість, судоми, ги-похромная анемія. Відіграє важливу роль в обміні амінокислот, білків і жирів, а також у процесах кроветвореніяВ12 (ціанокобаламін) 2 мкг Печінка, синтезується мікроорганізмами кишечника Компонент ферментів метаболізму нуклеїнових кислот і метилювання. Необхідний для гемопоезу Злоякісна анеміяФоліевая кислота 400 мг Зелене листя, овочі, м'ясо, молоко, дріжджі. Синтезується мікроорганізмами кишечника Необхідна для синтезу пуринів і метіоніну і метаболізму одноуглеродних фрагментів молекул. Стимулює процес кровотворення АнеміяВітамін H *** (біотин) 150 - 200 мкг Молоко, яєчний жовток, печінка, синтезується мікроорганізмами кишечника Кофермент дезаміназ, карбоксілаз, трансфераз, здійснює перенесення С02 Дерматит (запалення шкіри) з гіперфункцією сальних залоз
) Прояви передозувань вітаміну: головні болі, ейфорія, анемія, зміни з боку шкіри, слизових оболонок, кісткової тканини.
) Прояв передозування вітаміну: порушення функцій ЦНС і нирок; вимивання Са2 + з кісток і підвищення його рівня в крові.
) Гіповітаміноз може розвиватися при споживанні великих кількостей сирого яєчного білка, що зв'язує біотин.
3. Надходження вітамінів в організм
Щоб дитина росла і розвивалася нормально, недостатньо забезпечити його організм білками, жирами і ...
