мством, але і договір з підприємством харчування. Такий договір укладається з окремим підприємством харчування, якщо харчування організується поза засобом розміщення туристів і не входить в контракт з готельним підприємством. Це може мати місце на маршрутних, тематичних турах (харчування в дорозі) та ін Серед підприємств харчування також існують ланцюги і групи підприємств, що працюють на франшізінговой основі. На бланку туристської путівки ТУР - 1 вказується вид харчування: П (РВ) - повний пансіон (сніданок, обід і вечеря), ПП (НВ) - напівпансіон (сніданок і обід, сніданок і вечеря), 3 (ВВ) - тільки сніданок. Перед оплатою туру і отриманням ваучера потрібно ознайомитися з переліком послуг, зазначених у місці бронювання і перевірити їх відповідність замовленням клієнта при цьому використовуються такі міжнародні позначення: ВВ - сніданок; НВ - сніданок і вечеря; FB - сніданок, обід і вечеря; SGL - одномісне розміщення; DBL - двомісне розміщення; TRPL - тримісне розміщення; SUIT - розміщення в номері люкс; EXTRA BED - додаткове ліжко; SV / sea view - вид на море. Останнім часом в готелях широко поширена послуга room service-обслуговування клієнтів офіціантом в номері. Першокласний готель повинен надавати цілодобово послугу обслуговування номерів (Room service), навіть якщо воно збиткове в окремі години своєї роботи. Однак при належній організації ця служба може приносити до 15% доходів готелю. Найчастіше замовлення в room-service проводиться за телефоном служби. Менеджер служби може допомогти клієнту з вибором страви або напою і обов'язково повинен обумовити час виконання замовлення. Максимальний час приготування - 20 хвилин. Ціни в Room-service зазвичай вище ресторанної. Страви для room-service іноді готується окремо від ресторанних, але у висококласних готелях через цю службу можна замовити будь-яку страву з ресторану. Головне в роботі служби - швидкість доставки, тому зазвичай потрібна наявність спеціального сервісного ліфта. Страви доставляються на візках у спеціальних контейнерах, що забезпечують необхідну температуру їжі. Замовлення їжі за системою room-service може бути наданий в рамках включеного у вартість номера сніданку або бути додатковою послугою, яка зазвичай оплачується окремо. Підводячи підсумок можна зробити висновок, що наявність або відсутність в готелі служби номерного обслуговування і час її роботи є одним з факторів, що визначає рівень готельного предпріятія.8.03-9.03Тема 3.Работа з обладнанням та інвентарем турфірми. Традиційним місцем продажу туристичного продукту є офіс туристичної фірми. Від його стану багато в чому залежить ефективність діяльності. Чистота, акуратність, наявність офісних меблів, оргтехніки, а також кваліфікований і доброзичливий персонал. Обладнанню офісу туристичної фірми законодавчо пред'являються певні вимоги. Такі як: наявність вивіски, що містить інформацію про повне найменування туристичної фірми, формі власності даного підприємства, графіку роботи; наявність обладнаних робочих місць для персоналу; наявність обладнання для зберігання грошових коштів та бланків суворої звітності; наявність стільців (крісел) для обслуговування відвідувачів; наявність технічних засобів (засобів зв'язку, комп'ютерів, копіювальної та розмножувальної техніки). Як я писала вище, турфірма «Каравела-Псков» має кілька міських та міжнародних телефонних ліній, факс, ксерокс, кілька комп'ютерів, принтерів, підключення до локальної мережі Internet. Так само для зручної роботи співробіт...
