або сочевиця. Вважаються ситними, оскільки містять багато білка)
м'ясні (їх вважають найпоширенішими, использ. м'ясопродукти)
рибні (їх готують з різних сортів риб)
з морепродуктів (у складі широко використовуються кальмари, креветки та інші морепродукти)
з круп і макаронів (использ. італійська паста, рис або гречка)
з молочними продуктами (ці салати вважаються дієтичними, тому що до їх складу входять сир або сир)
.3 Прикраси з овочів
Салат повинен бути не тільки смачним і красиво оформленим, але і добре збалансованим!
Зелень - низькокалорійна і є джерелом клітковини, вітамінів і мікроелементів.
Овочі - їх корисність настільки очевидна, що про це і говорити не варто.
Фрукти - відмінні джерела вітамінів і антиоксидантів.
Сир, яйця, риба, м'ясо - джерела білка.
Горіхи - поліненасичені жирні кислоти, рослинний білок.
Як говорили здавна, їжа може стати не тільки задоволенням, а й ліками! А поєднати приємне з корисним - це і є ідеальний салат. Салати - імітації, по-своєму цікаві та оригінальні, також повинні бути смачними і корисними. Величезні ідеї для їх оформлення можна придумати і самому. Існує безліч прикрас з овочів і фруктів, виконаних просто і зі смаком. Наприклад:
Розочка з помідора
Відріжте у помідора верхню і нижню частини, дуже гострим і тонким ножем зріжте по спіралі шкірку. Потім поверніть її у формі трояндочки. Встановіть на «постамент» з нижньої частини помідора. Такі ж трояндочки можна робити з вареної моркви або буряка.
Прикраси з огірків
скибочки огірків можна надати найрізноманітніші форми: «лапки», «сердечки», «квіточки», «трикутнички» і так далі.
Прикраси з редису
Оригінально виглядає в салатниці прикраса з редису, вирізаного у формі квітки з клюковкой в ??середині.
З відвареної моркви виходять чудові квіточки. Робити їх потрібно таким чином: підготовлену моркву очистіть і наріжте поздовжніми пластинками завтовшки 3 мм. З пластинки виріжете рівнобедрений трикутник зі сторонами в 2 см. З одного боку трикутника зробіть надрізи, щоб вийшли зубчики. Покладіть чотири отримані заготовки зубчиками назовні, щоб у вас вийшов квіточку. У серединку квітки капніть майонезом і покладіть горошинку. Замість горошини можна викласти в серединку квітки пюре з буряка або крапнути кетчупом.
Зірочки й шестерні з моркви і огірка
Уздовж моркви або огірка прорежьте фігурні канавки, а потім наріжте впоперек тонкими скибочками.
Латаття і лілії з ріпчастої цибулі
Подивіться на малюнок і прорежьте так само цибулину від поверхні до центру. Половинки роз'єднаєте і розберіть на лусочки .. Вийшли «квіти латаття». А якщо одну лусочку вставити в іншу, готова «лілія». Серцевиною може стати гурток з моркви.
.4 Способи нарізання овочів
салат імітація нарізка овоч
Для подрібнення овочів використовуються ножі, терки, шинкування і ...
