n="justify"> У відповідність з розробленими нормами надбавка до норм природного убутку складе 10%.
Надбавки до норм в період з вересня по березень складуть
? над=(10 * 4,2) / 100=0,42%,
а загальні втрати складуть 4,62%.
До 1=(100 +4,62) / 100=1,05
До 2=(100 +10,38) 100=1,1
Х=(32000 * 0,00732 * 1,05 * 1,1 * 7) / 12=157,82 т.
Таким чином, для організації зберігання та забезпечення потреб населення чисельністю 32000 чоловік, необхідно закласти на зберігання 117,532 т груш зимових та 157,82 т цибулі ріпчастої.
2. Урожайність і якість продукції
Груші пізніх строків дозрівання.
Пасс - Крассан. Сорт зимового строку дозрівання. Знімна стиглість настає на початку жовтня. Урожайність висока.
Плід красивою, бергамотообразной форми або майже кулястий з притупленими полюсами. Шкірочка тонка, але щільна, іноді шорстка на дотик, оранжево-жовта. М'якоть запашна, жовтувато - біла, дуже соковита, тане, солодка, присмачена приємною кислинкою. У лежанні не в'януть, що не кривляться, тримаються до кінця березня і довше.
Кюре (Вільямс зимовий). Зимового терміну дозрівання. Знімна зрілість настає в середині вересня.
Плоди великі, іноді вагою більше 400 г, подовжені, типово грушоподібної форми, нерідко на тіньовій стороні по всьому плоду від чашки до плодоніжки йде ржавоя вузька смужка. Шкірочка щільна, гладка, світло - зеленого кольору. М'якоть біла, дрібнозерниста, грубувата, середня за смаком. Сорт урожайний.
Рояль зимова. Плоди середньої величини, грушоподібні, шкірка тонка, жовта, іноді з оранжево - червоним рум'янцем. М'якоть жовтувато - біла, щільна, полутающая, соковита, солодка, чудової якості. Сорт вельми урожайний.
Свіжі груші пізніх термінів дозрівання поділяють на дві помологические групи: першу і другу.
Свіжі груші пізніх строків достигання залежно від якості ділять на чотири товарні сорти: вищий, перший, другий і третій.
Плоди кожного товарного сорту повинні бути цілком розвиненими, цілими, чистими, без стороннього запаху і присмаку.
Плоди вищого, першого і другого товарних сортів повинні бути одного помологічного сорту.
У третьому сорті допускається суміш помологических сортів.
Ступінь зрілості при заготівлі повинна бути такою, щоб плоди могли витримати в належних умовах транспортування і були придатними для зберігання, а в період реалізації мали зовнішній вигляд і смак, властиві помологічного сорту.
Для тривалого зберігання використовують продукцію не нижче другого товарного сорту. Вимоги по товарних сортах визначаються за ГОСТ 21713 - 76 «Груші свіжі пізніх строків дозрівання» і представлені в таблиці 1.
Таблиця 1 Вимоги до товарних сортам груш
Найменування показників высшегопервоговторогоВнешний вид Добірні плоди типові за формою і забарвленням для даного помологічного сорту, без пошкоджень шкідниками і хворобами, з цілою плодоніжкою. Добірні плоди типові за формою і забарвленням ...
