шими витратами часу і найбільшими зручностями придбати в магазині необхідні товари. Якість торговельного обслуговування знаходиться в повній залежності від досягнутого рівня виробництва предметів споживання в країні і наявних ресурсів для його задоволення; воно виражається в кількості і якості товарів, умови їх придбання, витратах часу покупців і якості послуг, культурі обслуговування.
Більшість вчених, оцінюючи якість торговельного обслуговування, розглядають його, виходячи з витрат часу на придбання товарів і умов, в яких покупець здійснює покупку. Якість торговельного обслуговування, на їх думку, визначається або як «мінімальний час, витрачений на придбання товарів, і комфорт обслуговування», або як «цілий комплекс торговельного обслуговування від формування потреб на виріб до остаточної підготовки його споживачеві», або як «оптимізація витрат для покупців і для сфери обслуговування ».
Під якістю торговельного обслуговування нами мається на увазі створення на конкретному торговому підприємстві найбільш сприятливих умов для вибору та придбання товарів населенням і надання передбачених послуг. Якість торгового обслуговування залежить від рівня культури торговельного персоналу, від ступеня його професіоналізму, знання персоналом магазинів психології покупців.
Торговельне обслуговування здійснюється в певній послідовності, що може бути представлено у вигляді схеми торговельного обслуговування.
Впровадження сучасних прогресивних технологій і схем торговельного обслуговування має досить істотне значення. Ці торгові технології і схеми повинні бути засновані і розраховані на широке застосування максимально зручних для кінцевих покупців методів реалізації товарів.
Підприємець-торговець, не думає про завтрашній день, приречений на програш більш просунутим конкурентам. Практика торгівлі останніх десятиліть підтверджує - покупець цінує свій час, якість товарів і лояльні ціни. Цей триєдиний комплекс запитів покупця в змозі забезпечити тільки найсучасніша технологія і краща з наявних схем його обслуговування.
Торгово-технологічний процес в роздрібній торгівлі являє собою комплекс взаємопов'язаних торгових і технологічних операцій і є завершальною стадією всього торгово-технологічного процесу руху товару. На цій стадії до здійснення торгово-технологічного процесу руху товару підключаються роздрібні покупці. Вони, в залежності від застосовуваних методів продажу товарів, можуть грати в цьому процесі дуже активну роль.
Структура торгово-технологічного процесу, послідовність виконання різних операцій залежать від ступеня господарської самостійності торгового підприємства, застосовуваного методу продажу товарів, типу, розміру магазину та інших факторів.
Велику роль в торгово-технологічному процесі відіграють комерційні операції. Їх своєчасність і якість виконання впливають на широту асортименту пропонованих товарів, безперебійність торгівлі ними і на якість обслуговування покупців. До числа таких операцій відносять вивчення попиту покупців, складання заявок на завезення товарів, формування оптимального асортименту, організацію реклами та інформації.
У загальному вигляді схема торгово-технологічного процесу в магазині самообслуговування з відділом індивідуального обслуговування покупців представлена ??на рис. 1....
