1.
Торговельне обслуговування покупців є завершальною частиною технологічного процесу і передбачає поряд з виконанням традиційних операцій торговельного обслуговування пропозицію і надання торгових послуг:
- зустріч покупців і виявлення попиту;
пропозицію, показ товарів і консультації;
операції відпуску товарів;
упаковка товарів та вручення покупки;
розрахунок за товари.
Рис. 1.1. Схема торгово-технологічного процесу
Для підвищення якості торговельного обслуговування істотне значення має використання різноманітних і якісних послуг. Якість торговельного обслуговування як характеристика діяльності окремого підприємства оцінюється наступною системою показників:
1. Стійкість і широта асортименту товарів. Покупці воліють відвідувати магазини, що надають широкий асортимент товарів, розташовані по шляху руху купівельних потоків. Продовольчі товари, як правило, купуються дорогою додому. Ця обставина слід враховувати при визначенні асортиментного переліку в магазинах. Від стійкості і повноти асортименту залежить час, що витрачається покупцем для придбання необхідного товару. Повнота і стабільність асортименту сприяє популярності магазину, зростанню збуту, валових доходів і прибутку.
. Дотримання технології обслуговування покупців, передбаченої згідно типу, стандарту, ліцензії і т.д. Основоположними вимогами раціональної технології торговельного обслуговування є: своєчасність приймання товарів, ретельність підготовки їх до продажу, раціональність розміщення відповідно з особливостями товарів, Поповнення товарного запасу у відповідності з попитом покупців, дотримання умов зберігання та продажу товарів, організація доставки товарів покупцеві.
. Витрати споживання відображають витрати часу покупця на придбання товару. Їх можна класифікувати таким чином: витрати часу на дорогу в магазин і назад; витрати часу на повторне відвідування магазину чи інших магазинів в разі відсутності необхідного товару; витрати часу на очікування, ознайомлення з товаром і його відбір; розрахунок за покупку та отримання обраного товару.
Чим ширше асортимент, тим більше часу займає ознайомлення і вибір товару. Разом з тим у міру вивчення технічних засобів реклами та організаційних форм показу товару, а також підвищення якості консультацій, час, що витрачається на вибір товару, зменшується. Безліч конфліктних ситуацій виникає через тривале перебування покупців у чергах. Як показують дослідження, люди, перебуваючи в чергах понад 5 хвилин, стають дратівливими, а ті, хто не має запасу часу, залишають магазин, не зробивши потрібної покупки. У результаті покупець втрачає час, а магазин доходи, що знижує прибутковість магазину.
. Активність продажу товарів, професійну майстерність працівників. Тут слід оцінити знання продавцем товару, його корисності; знання правил експлуатації товару і способів його споживання; тонке розуміння психології покупців; мистецтво демонстрації та пропозиції товарів; вміння рекламувати товар і запропонувати супутні і взаємозамінні товари; швидкість обслуговування; ввічливість і повагу по відношенню до покупця.
. Організація торгової реклами та інформації, ...
