lign="justify"> На результати доїння (повноту видоювання) вирішальний вплив роблять такі основні фактори: стан тварини, техніко-експлуатаційний стан доїльної машини, розпорядок дня ферми, фізіолого-психологічний стан оператора машинного доїння. Крім того, істотний вплив робить дотримання технології підготовки доїльної машини і тваринного до доїння. Перед початком кожного доїння перевіряють величину вакууму в вакуумпровода, а якщо доїльна установка має молокопровід, то і в молокопроводі. Показання вакуумметрів повинні відповідати технічній характеристиці доїльної машини.
Первинна обробка молока на фермі проводиться з метою збереження його властивостей до доставки споживачам або на молочні заводи. Технологія первинної обробки молока на фермах і комплексах включає в себе такі основні процеси: облік надою, очистку, охолодження і зберігання молока до відправки на підприємства молочної промисловості. Крім того, при виникненні епізоотії на фермі молоко повинно піддаватися термічній обробці - пастеризації, яка сприяє знищенню в ньому хвороботворних мікроорганізмів.
Переробка молока - це послідовні технологічні операції з метою зміни вихідних властивостей молока до отримання відповідної молочної продукції (питного молока, вершків, кисломолочних продуктів, масла, сиру та ін.)
Для обробки молока на кожній фермі обладнують прифермские молочну, розмір, планування і обладнання якої залежать від багатьох чинників: кількості молока, що підлягає обробці, з урахуванням зростання його виробництва в найближчі роки, способу доїння корів і типу доїльної установки, розміру ферми, кількості корівників на фермі і їх розташування.
На фермах з одним або декількома корівниками, віддаленими один від одного на відстань не більше 1 км, прифермские молочні необхідні при кожному корівнику. Їх обладнають у спеціальній прибудові (молочному блоці) у однієї зі стін у середній частині корівника. На фермах з двома і більше корівниками, розташованими близько один до іншого, доцільно мати центральні прифермские молочні. Залежно від розташування корівників на території ферми і способу доїння корів такі молочні можна будувати у вигляді окремого приміщення або обладнати в спеціальній прибудові (молочному блоці) до одного з корівників.
Щоб запобігти псуванню з моменту отримання до доставки споживачам або на підприємства для переробки молоко на фермах піддається первинній обробці.
У господарствах поставлені завдання на проектування:
. Вибрати потужність, спеціалізацію тваринницької ферми і технологію виробництва продукції, включаючи спосіб утримання;
. Вибрати комплекс машин і обладнання для реалізації основних процесів на фермі;
. Розрахувати та обгрунтувати комплект машин для механізації, електрифікації та автоматизації технологічного процесу приготування і роздачі кормів;
. Визначити технологічні та енергетичні показники вибраного обладнання;
2. Характеристика тваринницької ферми
2.1 Спеціалізація ферми
Тваринницькі господарства за призначенням поділяють на наступні 4 типи: товарні (молочного і м'ясного напряму); племінні (призначені для вдосконалення існуючих і виведення нових порід); спеціалі...
