При гастриті слід уникати прийому в їжу тих продуктів харчування і медикаментів, які протипоказані. Хоча поступове збільшення їх кількості в раціоні з часом допоможе позбутися від алергічної реакції. Але дані питання необхідно вирішувати з фахівцем. При коррозівного гастриті рекомендується уникати навіть випадкового прийому таких речовин і медикаментів, як луги, кислоти, хлороформ, миш'як, синтетичні спирти, алкоголь високої концентрації, аспірин і саліцилова кислота.
При будь-якій формі гастриту не можна приймати в їжу такі продукти і напої:
алкоголь;
смажені яйця;
жирні сорти м'яса (сало топлене, солоне, варене, копчене, шинка і т. п.);
жирна риба (балик і т. п.), рибні консерви;
сильно прожарені, копчені м'ясні та рибні продукти (у тому числі шашлик);
свіжі хлібобулочні вироби;
великі макарони, ріжки і т. п.;
тверді і гострі сири;
квасоля, горох;
шоколад, цукерки, торти і тістечка;
спеції і гострі приправи (перець, хрін, гірчиця, кетчуп і т. п.).
. Профілактика гастриту
Профілактичні заходи, спрямовані на попередження виникнення гастритів, повинні грунтуватися на усуненні етіологічних факторів, що викликають дану патологію шлунка. Враховуючи це положення, весь перелік превентивних заходів слід розділити на дві групи:
Заходи індивідуальної профілактики.
Перша група включає весь комплекс заходів санітарного нагляду, спрямованих на огорожу населення від прийому недоброякісних харчових продуктів. Важливу роль в цьому переліку грає суворий контроль за організацією громадського харчування: правильне приготування їжі, чистота кухонного посуду і кухонного білизни; заходи, що попереджають бактеріальну контамінацію готових страв та сировини. Працівники харчоблоків і продавці продовольчих магазинів повинні проходити щомісячний гігієнічний огляд.
В основі індивідуальної профілактики гострих гастритів лежить, перш за все, організація раціонального харчування. Харчовий раціон повинен бути повноцінним, містити достатню кількість білків, жирів, вуглеводів і вітамінів.
Слід прагнути таким чином організувати свій розпорядок дня, щоб сніданок, обід і вечерю проходили в певні години. Вечеряти потрібно не пізніше, ніж за чотири години до сну.
Необхідно уникати переїдання (особливо перед сном), тривалих перерв між прийомами їжі, сухоїдіння, поспішної їди <на ходу>.
Важливе значення має відмова від дуже гарячої або надмірно холодної їжі; від вживання жирних, копчених, пряних, а також недоброякісних і труднопереваріваемих продуктів харчування. Слід пам'ятати, що куріння та алкогольні напої сприяють розвитку гострого гастриту.
Їжа повинна готуватися з дотриманням правил гігієни. Овочі та фрукти необхідно ретельно мити, рибу і м'ясо - добре прожарювати або проварювати. Ці прості і доступні заходи попереджають інфікування харчових продуктів хвороботворними мікроорганізмами. Їжу бажано готувати на один день. Продукти харчування повинні зберігатися в прохолодному місці, краще - в холодильнику.
